2 w 1 czyli seromakowiec

Dzisiaj przepis na ciasto  2 w 1 czyli niesamowity makowiec z sernikiem lub sernik z makiem :) jak kto woli i do woli :)

Można go zrobić ekspresowo korzystając z gotowych produktów lub jeśli masz więcej czasu pobawić się w kuchni i stworzyć wszystko samemu. Efekt jest świąteczny, bakaliowy i ser idealnie kremowy.  

składniki na ciasto kruche:

wersja ekspres - można skorzystać z gotowego ciasta kruchego dostępnego w marketach

150 g masła lub margaryny

75 g cukru

225 g maki pszennej

1 jajko

szczypta soli

przygotowanie ciasta kruchego:

W dużej misce umieścić mąkę, jajko, cukier 75 g, szczyptę soli i pokrojone w kostkę zimne masło. Szybko zagnieść składniki, zawinąć w folie i umieścić na 30 min w lodówce.

składniki na masę makową:

 - można kupić 1 puszkę gotowej masy makowej

500 g maku zmielonego

200 g miękkiego masła lub margaryny

1 szklanka miodu

1,5 szklanki mleka (można dolać jeżeli masa będzie za gęsta)

1 szklanka rodzynek królewskich i żurawiny

1 szklanka orzechów włoskich i migdałów

100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

aromat migdałowy

kieliszek rumu

przygotowanie masy makowej

1. Zmielony mak przełożyć garnka i zalać ciepłym mlekiem. Gotować ok 30 min na małym ogniu

2. W rondelku rozpuścić masło i miód, dodać bakalie, mak i cały czas gotować na małym ogniu. Na sam koniec dodać aromat i kieliszek rumu.

składniki na masę serową:

500 g sera twarogowego do serników 3-krotnie mielonego

250 g mascarpone

1 szklanka brązowego cukru

1 torebka budyniu waniliowego

4 jajka

2/3 szklanki śmietanki 30%

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Przygotowanie masy serowej:

1.Wymieszać dwa rodzaje sera, dodając stopniowo brązowy cukier, proszek budyniowy.

2. Do masy serowej dodawać po jednym jajku cały czas miksując.

3.  Na końcu dodać śmietankę 30% i ekstrakt z wanilii, zmiksować.

PRZYGOTOWANIE CIASTA:

1. Temperaturę w piekarniku nastawić na 180 C z funkcja grzania góra-dół

2. Blachę o wymiarach 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

3. Na przygotowana blachę wyłożyć ciasto kruche, które uprzednio należy rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia (można też zrobić to rekami:) wykładając ciastem dno formy )

4. Ciasto po nakłuwać widelcem i wsadzić do piekarnika na ok 10-15 min aż lekko się zezłoci.

5. Na podpieczony kruchy spód wyłożyć równo przygotowana masę makową.

6. Na masę makową wyłożyć masę serową.

7. Ciasto piec ok 1 godziny w temperaturze 180 C. 

Ciasto po godzinie pieczenia zostawiam w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Stygnie równo z piekarnikiem do momentu całkowitego wystudzenia. Najlepsze jest na drugi dzień. Należy je przetrzymywać w lodówce.

Smacznego:)