Viva la pasta czyli makaron orkiszowy ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dzisiaj pyszny makaron orkiszowy z liśćmi szpinaku i suszonymi pomidorami. 

Pyszna propozycja na szybka - zdrową kolację.

Uwielbiam makaron bo zawsze świetnie smakuje i prawie wszystko do niego pasuje:)

Poniższa wersja makaronu penne na sam koniec wzbogacona o sezam i parmezan - VIVA LA PASTA!!!

inspiracja Kwestia Smaku

Składniki:

• 150 g makaronu orkiszowego
• 2 garście świeżego szpinaku, umytego i dokładnie osuszonego
• 6 kawałków suszonych pomidorów w oleju
• 4 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz,
• sezam
• tarty parmezan

Wykonanie:

• Na patelnię wlać 2 łyżki oliwy, włożyć grubo pokrojony szpinak i chwilę podsmażyć mieszając. Jak tylko liście zwiędną doprawić solą i pieprzem, dokładnie odsączyć i zdjąć z patelni.
• Na umytą i suchą patelnię wlać 1 łyżkę oliwy i zrumienić pokrojony w plasterki czosnek, posolić. Obok na patelni podgrzać suszone pomidory, wlać 4 łyżki ziołowego oleju, w którym leżały pomidory. Odstawić z ognia.
• Makaron ugotować al dente.
• Do dużej patelni wlać 1 łyżkę oliwy i włożyć ugotowany makaron, podsmażyć na dużym ogniu, pod koniec dodając przyprawę grillową. Dodać szpinak, suszone pomidory i czosnek, wymieszać i chwilę podgrzewać. Posypać parmezanem i sezamem. Posypać pieprzem, ewentualnie doprawić solą.

Smacznego:)