Ciasto jak czekolada z pomarańczą

Jestem ogromną fanką czekolady! Najlepsza dla mnie jest ekstremalnie gorzka z nutą pomarańczy.  Przepis, który dzisiaj przedstawiam moim zdaniem jest o wiele lepszy od oryginału (czekolady marki na literkę L:)).

Konsystencja ciasta jest fenomenalna - jest ono sprężyste, wilgotne, a zapach pomarańczy wyczuwalny jest z daleka.

Zachęcam fanów gorzkiej czekolady do skosztowania tego smakołyku .

Składniki:

60 g gorzkiej czekolady

1/2 szklanki oleju

1 szklanka cukru

1/2 szklanki likieru pomarańczowego Cointreau lub:  Grand Marnier,Triple Sec, curacao lub inny alkohol o smaku pomarańczy

1/4 szklanki syropu karmelowego (można zastąpić zwykłym syropem malinowym)

4 jajka 

3 łyżki kakao

skórka starta z całej pomarańczy

1 łyżeczka soku z pomarańczy

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g czekolady pokrojonej w drobna kosteczkę lub pastylek gorzkiej czekolady.

Polewa czekoladowa

150 g gorzkiej czekolady

20 g masła

4 łyżki śmietanki do kawy

Przygotowanie:

1. Piekarnik nastawić na temperaturę 180 C z funkcją grzania góra-dół. Blachę o wymiarach 24 cm x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. 60 g gorzkiej czekolady rozpuszczamy w misce w kąpieli wodnej (czyli w misce umieszczonej nad garnkiem z gotująca się wodą).

3. Kiedy czekolada się roztopi zdejmujemy miskę i dodajemy do niej 1 szklankę cukru, 1/2 szklanki oleju, 1/4 szklanki syropu karmelowego (można zastąpić zwykłym syropem malinowym), 1/2 szklanki likieru pomarańczowego, 4 jajka, 3 łyżki kakao skórkę i sok z pomarańczy. Wszystkie składniki dobrze mieszamy do ich połączenia.

4. W osobnej misce mieszamy mąkę i proszek do pieczenia - dokładnie mieszamy.

5. Dodajemy mąkę do masy czekoladowej, dodajemy pokrojoną w kostkę czekoladę lub czekoladowe dropsy i wszystko dokładnie mieszamy.

6. Gotowe ciasto wylewamy na  przygotowana blaszkę i pieczemy ok 30 min do momentu suchego patyczka.

Przygotowanie polewy czekoladowej:

1. Wszystkie składniki polewy umieścić w misce i rozpuścić w kąpieli wodnej (czyli w misce umieszczonej nad garnkiem z gotująca się wodą).

2. Po wyjęciu ciasta z piekarnika, gorącą czekoladą polewam ciasto.

Ciasto można udekorować kandyzowaną skórką pomarańczy lub tylko skórką z umytej jednej pomarańczy.

Smacznego:)