Racuchy light

Wczoraj Karolina na moim profilu FB zapytała o przepis na racuchy. W tym momencie zdałam sobie sprawę, że najlepszych przepisów nie mam na blogu. Brakuje tu naleśników, zapiekanek, placuszków i wielu innych pyszności, które na co dzień są w moim domu. Oczywiście obiecuję poprawę i wszystko sumiennie będę starała się dodawać. 

Wykorzystując pierwsze wolne popołudnie pobiegłam do kuchni. Tak szybko jak się tam pojawiłam tak szybko je zrobiłam. Pyszne racuszki z żurawiną i słonecznikiem z mąki pełnoziarnistej smażone bez dodatku tłuszczu.  Zapraszam :)

 Składniki: (mi wyszło 7 sztuk)

składniki suche:

1 szklanka mąki pełnoziarnistej pszennej

szczypta soli

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka startej skórki z cytryny

garść żurawiny i słonecznika

składniki mokre:

1 szklanka maślanki lub kefiru

1 łyżka syropu klonowego

1 łyżka oleju

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki suche wymieszać dokładnie w misce. W osobnej misce zrobić to samo z mokrymi składnikami.

2.  Zawartość obu misek połączyć. Powstanie gęste ciasto.

3. Patelnie teflonową rozgrzać i smażyć na niej placuszki. U mnie jedna duża łyżka = jeden racuszek.

Koniecznie podawać z syropem klonowym.

 Smacznego:)