Faworki puszyste

Kolejna propozycja przybliżająca nas do Tłustego Czwartku - faworki. Przepis ten dostałam od znajomej mojej Mamy. Jest zupełnie inny niż te które jada się w moim domu. Ciasteczka są puszyste, a z ciastem pracuje się świetnie. Ważne jest aby przesiać mąkę i cukier wtedy mają lepszą strukturę. Przepis nie jest skomplikowany a zachwyca efektem. Postaram się w przyszłym tygodniu zrobić faworki z  przepisu Babci Misi, które są zupełnie inne:) cieniutkie i kruche.

Poczęstuj się:)

Składniki:

250 g maki pszennej

50 g cukru pudru

1 łyżka miękkiego masła

szczypta soli

4 żółtka

2 kopiaste łyżki śmietany 18%

1 łyżka spirytusu

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

cukier puder do posypania

smalec do smażenia (ja użyłam smalcu z różową świnką na opakowaniu:) )

Przygotowanie:

1. Mąkę i cukier przesiać do miski. Dodać sól, proszek do pieczenia i wszystko wymieszać.

2. Dodać do mieszanki z mąką pozostałe składniki tzn. masło, żółtka, śmietanę i spirytus i wszystko dokładnie wyrabiać rękami przez ok 10 min.

Ciasto powinno być gładkie, błyszczące i elastyczne.

3. Ciasto przykryć folią spożywczą i odłożyć na ok 1 godzinę.

4. W dużym garnku roztopić 3 kostki smalcu.

5. Na stolnicy lekko oprószonej mąką rozwałkować ciasto na prostokąt o grubości ok 2-3mm.

Ważne jest aby nie dodawać za dużo mąki bo wtedy zrobią się twarde.

6. Z ciasta wycinać prostokąty ok 2cm x 4cm w środku każdego robiąc 1 cm dziurkę. Przeciągać jeden z końców przez otwór w środku. 

7. Faworki smażyć aż będą miały złoty kolor i odkładać na ręcznik papierowy aby odciągnął tłuszcz. Wystudzić.

8. Na koniec posypać obficie cukrem pudrem

Smacznego:)