wtorek, 13 grudnia 2016

Kruche ciasteczka cytrynowe

Ciasteczka ekstremalnie kruche i proste w wykonaniu. Nie ma w nich masła jest za to domowy majonez. Jest to bardzo intrygujący przepis ale gwarantuję Wam, że się nie zawiedziecie. Wybrałam smak cytrynowy, który ostatnio jest moim ulubionym. Dodatkiem jest też mąka ryżowa odpowiedzialna za nadzwyczajną kruchość tych ciasteczek.


Pokochaj olej rzepakowy:

Tłuszcz roślinny, jakim jest olej, jest dla nas cenny z powodu obecności niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych – linolowego (omega-6) i linolenowego (omega-3). Idealna dla człowieka proporcja to 2:1 i taką proporcję kwasów tłuszczowych posiada olej rzepakowy. Ponadto olej rzepakowy, za sprawą zawartych w nim nienasyconych kwasów tłuszczowych ALA i LA pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi (korzystne działanie przy spożyciu odpowiednio 2g i 10g dziennie). Kwasy ALA i LA są ponadto potrzebne dla prawidłowego wzrostu i rozwoju dzieci. Dlatego też olej rzepakowy to wartościowy element diety małych dzieci, a także kobiet w ciąży. Jest ogromnym źródłem przeciwutleniaczy. Jest to jeden ze stabilniejszych olejów – dość odporny na temperaturę i jełczenie. Często nazywa się go „oliwą północy” ze względu na zbliżony skład do oliwy z oliwek. Olej rzepakowy przewyższa ją jednak pod względem ilości korzystnych dla organizmu kwasów tłuszczowych – zawiera aż 10 razy więcej kwasów omega-3 niż oliwa z oliwek¹.


tekst alternatywny
¹ J. Krzymański, Olej rzepakowy – nowy surowiec, nowa prawda, PSPO, Warszawa 2009.

czwartek, 1 grudnia 2016

Chlebek MOCY z komosy ryżowej

Kiedy pokazałam Wam na moim Instargam Stories eksperyment dotyczący tego chlebka wywołam wielkie poruszenie. Uwielbiam jak tak reagujecie i domagacie się przepisu. Ta receptura nie dawała mi spać. Chodziła za mną od kiedy zrobiłam chleb z kaszy gryczanej – chciałam spróbować z innym ziarnem i do tego celu wybrałam Quinoe czyli komosę ryżową. To był idealny wybór. Chlebek jest wilgotny, ma cudowny orzechowy smak i wyjątkową teksturę. Ważne jest aby całości tak dokładnie nie miksować niech gdzieniegdzie przedzierają się całe ziarna komosy. Cudownie smakuje podprażony na patelni, podany z guacamole.
Przepis ten nadaje się dla vegan, osób na diecie bezglutenowej. Nie zawiera jajek i orzechów.
Ziarna komosy zawierają dużo wysokiej jakości białka roślinnego, komplet aminokwasów, ułatwiają przyswajanie się wapnia. Są źródłem metioniny – aminokwasu, który poprawia wygląd włosów, skóry i paznokci. Ponad to obniżają poziom cholesterolu, wspomagają pracę układu krążenia, zmniejszają ryzyko miażdżycy i przyspieszają spalanie tkanki tłuszczowej. Tyle wartości w tym chlebku MOCY – spróbujcie sami!


tekst alternatywny

drukuj