wtorek, 27 marca 2012

Konkursowe ciasteczka migdałowe

Ten przepis stworzyłam na potrzeby konkursu firmy Lurpak. Ciasteczka są pyszne, idealnie kruche, pięknie pachnące migdałami. Po raz pierwszy użyłam do wypieków tego masła i muszę stwierdzić, że nie ma co żałować:) Może masło jest drogie ale za to smak ciastek przepyszny! 
Zobaczcie sami zapraszam:)





Składniki:

  • 100g mielonych migdałów,
  • 100g cukru
  • 125g masła Lurpak:)
  • żółtko
  • 250g mąki
  • łyżka kwaśnej śmietany
Do ozdoby użyłam cukru pudru i galaretki agrestowej.




Przygotowanie:
Do miski wsypać zmielone migdały, cukier, mąkę, dodać resztę składników, zagnieść ciasto. Uformować je w kule, spłaszczyć i umieścić w lodówce na 2 godziny.Po tym czasie rozwałkować i wycinać foremką ciastka w dowolnym kształcie. Ciastka ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 10-13 min w 180C na złoty kolor. Ostudzić. Ciasteczka posypać cukrem pudrem.Galaretkę przygotować z połowy wody podanej na opakowaniu. Tężejącą galaretkę przełożyć do szprycy (u mnie była to strzykawka:))Udekorować kropelkami.



Smacznego:)

niedziela, 25 marca 2012

Włoski sernik z ricottą

Uwielbiam mascarpone  i ricottę więc kiedy zobaczyłam ten przepis na Kwest Smaku wiedziałam, że będzie to udany wypiek. Pyszny sernik z użyciem tych serów wzbogacony o migdały smakował wszystkim - sernik jest kremowy z mocno wyczuwalną wanilią. Jego plusem jest szybkość wykonania - polecam również go dobrze schłodzić przed podaniem. (Cały czas sernik szafranowy jest moim nr 1!!! - i on będzie moim sernikiem wielkanocnym:) ).
Zapraszam



Składniki:
200 g gotowych ciasteczek amaretti, drobno rozkruszonych
50 g masła, rozpuszczonego
1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż na pół i wyłuskana z ziarenek
500 g serka ricotta
125 g drobnego cukru (najlepiej brązowego)
250 g serka mascarpone
100 g zmielonych migdałów
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 duże jajka
skórka starta z 1 cytryny
garść płatków migdałowych
cukier puder do posypania




 Wykonanie:
  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
  • Rozkruszone ciasteczka wymieszać z rozpuszczonym masłem. Wyłożyć nimi spód 20 cm formy, wyrównać powierzchnię wypukłą częścią łyżki. Schłodzić w lodówce przez 15 minut.
  • Przełożyć ziarenka wanilii do większej miski, dodać ricottę, cukier, mascarpone, migdały, mąkę, jaja i skórkę cytrynową. Chwilę miksować na jednolitą masę.
  • Wylać na przygotowany spód, posypać płatkami migdałowymi. Ustawić na blasze do pieczenia i piec przez 45 minut na złoty kolor.
  • Stopniowo otwierać piekarnik i studzić sernik w otwartym piekarniku. Wyjąć z piekarnika po całkowitym wystudzeniu.
  • Schładzać przez kolejną godzinę lub więcej, najlepiej w lodówce.
  • Posypać cukrem pudrem lub polać lukrem i pokroić dopiero po całkowitym ostygnięciu i schłodzeniu.




Smacznego:)

środa, 21 marca 2012

Pasta z wędzonej makreli

Ten przysmak chyba zna każdy, u mnie w domu gości bardzo często ponieważ uwielbiam ryby. Pasta z makreli to idealna propozycja na zdrową wiosenna kanapkę.  Jako że "patroszenie":) ryb opanowane mam do perfekcji przygotowanie jej zabiera mi bardzo mało czasu. Moja Mama robiła ją zazwyczaj z majonezem ja wolę "odchudzoną wersję" z lekkim serkiem wiejskim. 
Skosztujcie:)


 Składniki:
1 makrela wędzona
150g serek wiejski lekki
2 ogórki kiszone
2 jajka ugotowane na twardo
1/2 czerwonej cebuli
szczypiorek
sól i pieprz


Sposób przygotowania:
1. Usunąć wszystkie ości z makreli
2. Dodać serek wiejski, drobno pokrojony ogórek, jajka, cebulę i szczypiorek
3. Wymieszać wszystko i doprawić solą i pieprzem.


Smacznego:)


wtorek, 20 marca 2012

Jajka w Coca~Coli czyli wiosenny omlet

Dzisiaj propozycja na szybkie wiosenne śniadanie - pyszny omlet ze świeżym szczypiorkiem i szynką. Przepis bardzo łatwy, dodatki dowolne a podniebienie szczęśliwe:)
Co do tytułu postu domyślicie się dlaczego "jajka w coli" oglądając zdjęcia poniżej:) - cola nie ma tu oczywiście nic wspólnego z przepisem:)



Składniki na omlet dla 1 osoby:

  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki wody lub mleka
  • sól i pieprz
  • łyżka masła
  • dowolne dodatki u mnie: szynka drobno pokrojona, świeży szczypiorek

jajka w coli:)

Sposób przygotowania:
1. Łyżkę masła roztopić na patelni
2. Podsmażyć dodatki
3. w szklance wymieszać razem jajka, mąkę i wodę z odrobina soli i pieprzu do smaku.
4. Przygotowana miksturę wylać na patelnie z dodatkami, przykryć pokrywka i smażyć do ścięcia.




Smacznego:)

czwartek, 15 marca 2012

Muffinki "Do ręki"

Dzisiaj propozycja na ciastka idealne zawsze, o każdej porze no i dla każdego:) Niezwykle czekoladowe muffiny to idealne ciastko "do ręki", które zabierzesz ze sobą do pracy, dasz dziecku lub weźmiesz na przyjęcie - tak jak zrobiłam to ja:) Jak zwykle smakowity - ekspresowy przepis z tej strony.


Składniki na 12 sztuk:
225 g mąki pszennej
25 g kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
100 g gorzkiej czekolady, posiekanej (lub groszków czekoladowych)
100 g białej czekolady, posiekanej (lub groszków czekoladowych)
2 duże jajka
300 ml kwaśnej śmietany
150 g brązowego cukru
85 g masła, roztopionego


W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier. W drugim naczyniu mokre: roztrzepane jajka, śmietanę, masło. Połączyć zawartość naczyń, wymieszać do połączenia składników. Dodać czekoladę, wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, do nich nałożyć ciasto do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego :)

środa, 14 marca 2012

Ciasto jogurtowe z owocami - najlepsze

Te ciasto jest idealne! Próbowałam już różnych przepisów na ciasta jogurtowe, wychodziły dobre ale zawsze czegoś im brakowało, a to za mało wyrosły, a to za zakalec aż do momentu kiedy znalazłam ten przepis.
"Owocowy Ekspres" - tak je nazwałam po przygotowanie zabiera ledwie 10 min. Ciasto powstało z okazji  super imprezy, gdzie miałam możliwość poznania fajnych -wesołych nowych ludzi:) Pozdrawiam ich gorąco:)
Zachęcam wszystkich do skorzystania z tego przepisu - będziecie zaskoczeni tym ciastem, jest puszyste, lekkie, idealnie słodkie i wilgotne - DOSKONAŁE!
Zapraszam:)


Składniki:
  • 340g mąki,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 całe, duże jajka,
  • 100g cukru,
  • pół szklanki oleju,
  • 300g jogurtu - użyłam 2 jogurtów brzoskwiniowych firmy Bakoma

Przygotowanie:
1. Przesiewamy mąkę z proszkiem. - ważne aby przesiać mąkę - a nie wsypać i wymieszać
2. Dodajemy do maki cukier - mieszamy delikatnie
3. Następnie całą resztę składników, mieszamy do połączenia tak aby ciasto było gładkie. (Ważne jest aby nie mieszać za długo, tylko do idealnego do uzyskania gładkiej masy)
4. Przekładamy do formy (natłuszczonej i wysypanej bułką tartą), - ja piekłam w tortownicy 25cm, układamy dowolne owoce (u mnie brzoskwinie z puszki, odsączone i pokrojone w ćwiartki) i do pieca na ok. 50 minut (170-180 stopni). - pieczemy do tzw suchego patyczka
5. Kiedy ciasto ostygnie posypuje cukrem pudrem z cynamonem:) 


Smacznego:)



wtorek, 13 marca 2012

Tort owsiany z owocami - pycha!

Kiedy znalazłam ten przepis wiedziałam, że szybko z niego skorzystam. Nie minęło 20 min a już był w piekarniku:) Uwielbiam płatki owsiane, owsiankę i ciastka owsiane więc ten przepis z góry skazany był na sukces. Tort owsiany to prezent dla niezwykłej osoby, która w sobotę obchodziła urodziny.
Aśka jeszcze raz 100 lat! Samych wybitnych koni!! I więcej takich imprez! BUZIAK:)
Uważam że tort był trafnym wyborem wpisując się w nasz "konny" klimat - podstawą są płatki owsiane:)
A jak smakował? Moim zdaniem to bardzo ciekawe połączenie - na pewno będę korzystała z tego przepisu jeszcze nie raz. Tort składa się z chrupkiego owsianego spodu, najlepszego na świecie musu czekoladowego i sezonowych owoców. Jego zaletą jest szybkość wykonania. Polecam bo na prawdę warto. Zdrowo i kolorowo:)


Składniki na spód (o średnicy ok 20cm) - ja podwoiłam ilość ponieważ piekłam w tortownicy 28cm

  • 100g masła
  • 1/4 szl. cukru
  • 2 szkl. płatków owsianych
  • 1/2-3/4 szkl. mąki  pszennej (ja dodałam orkiszową)
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W garnczku rozpuść masło i dodaj cukier. Następnie płatki owsiane i dokładnie wymieszaj. Ewentualnie dodaj mąkę.
3. Wylep ciastem brzegi dno tortownicy o średnicy 20 cm. Wstaw ciasto do piekarnika na 15 min, aż płatki lekką się zrumienią. Wyjmij i odstaw.



Składniki na mus:
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 200 g czekolady gorzkiej, roztopionej w kąpieli wodnej
  • orzechy włoskie posiekane - garść




Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej o odłożyć do przestygnięcia. Serek mascarpone i kremówkę umieścić w naczyniu, krótko zmiksować, do uzyskania jednolitej masy. Dodać lekko przestudzoną czekoladę, wymieszać lub krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. 
Przygotowanie:
Na wystudzony owsiany spód wyłożyć mus czekoladowy, następnie udekorować sezonowymi owocami.




Smacznego:)


wtorek, 6 marca 2012

Deser na "Raz Dwa" czyli budyń z ciasteczkami

Dziś propozycja która często gości na moim stole. Zazwyczaj na śniadanie dla mojego M:). 
Każdy ranek zaczynam od pytania: na słono czy na słodko?
Zazwyczaj mój mąż wybiera  słodką wersję na przywitanie dnia:)
Deser ten nauczyła mnie robić moja kochana Babcia, zazwyczaj podwała nam go dodatkowo z tartymi jabłkami - ale to na pewno pokażę następnym razem. Deser "Raz Dwa" to zwykły - niezwykły budyń waniliowy przekładany maślanymi herbatnikami. Jest to bardzo szybki i smaczny deser, można jeść go na ciepło lub na zimno. Ja osobiście lubię polany sokiem z wiśni jeszcze lekko ciepły.
Zapraszam:)


składniki:

  • budyń w proszku
  • mleko, 
  • cukier
  • herbatniki maślane



Sposób przygotowania:



Ugotować budyń według przepisu na opakowaniu. Ja zazwyczaj do budyniu pod koniec dodaje łyżkę masła wtedy jest jeszcze bardziej aksamitny.
Przegotowany budyń wylewać do salaterek na przemian przekładając ciasteczkami maślanymi. czyli np. łyżką budyniu, herbatniki, łyżka budyniu, herbatniki itd. należy zakończyć warstwa budyniową
 




Smacznego:)



czwartek, 1 marca 2012

Przysmak Świętokrzyski

Kiedy zobaczyłam na sklepowej półce Przysmak Swiętokrzyski przypomniało mi się moje dzieciństwo kiedy to Mama robiła nam je w ilości hurtowej.
Szybko wrzuciłam je do koszyka i pobiegłam do domu pochwalić się swoja zdobyczą:)
Myślałam, że wszyscy je znają, jednak mój mąż był bardzo zaskoczony moim wynalazkiem:) więc od razu przystąpiłam do smażenia aby mógł ich spróbować:)
Jest to bardzo fajna przekąska może niezbyt zdrowa ale pyszna i ekspresowa! Bardzo lubię moment powiększania się Snaków. Proponuje poszukać ich w sklepach i spróbować.
Cała instrukcja przygotowania podana jest dokładnie na opakowaniu.
Zapraszam:)






Smacznego:)

drukuj