Dzień czekolady u AleBabki

Z okazji DNIA CZEKOLADY przygotowałam Wam zestawianie wszystkich przepisów na blogu z tym cudownym składnikiem. No to świętujemy!!! 

Aby poznać przepis KLIKNIJ na obrazek.

Zapraszam Was do wypróbowania:)

Jakie ciasto na niedzielę?

Chwila relaksu dla mnie jest w ... kuchni:) Sobota po pracy, a ja już wiem co chcę zrobić na niedzielne popołudnie. Zawsze tak jest! Uwielbiam stać w kuchni i miksować, kosztować, eksperymentować, a moment kiedy mogę siąść na podłodze i patrzeć w szybkę piekarnika po prostu ubóstwiam. Najlepsze kino na świecie. Teraz moja chęć gotowania jest jeszcze większa. Nie nadążam z fotografowaniem wszystkich moich fanaberii:)

Dzisiaj przedstawiam wam serniczek z białą czekoladą i jagodami. Koniecznie mocno schłodzony. Smakuje wybornie w rodzinnym towarzystwie. Sprawdźcie sami. 

Zapraszam po przepis.

Składniki:

400g serka twarogowego 3-krotnie zmielonego (ja użyłam tego)

100 g białej czekolady (1 tabliczka)

2 jajka

1/2 szklanki cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

skórka z cytryny

garść jagód

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko ostudzić. Piekarnik nastawić na 180C.

2. Ser zmiksować z cukrem, mąką i skórką z cytryny. Dodać jajka dalej miksując do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.

3. Ser połączyć z roztopioną czekoladą i dobrze wymieszać.

4. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masę serową wylać na przygotowaną tortownicę i posypać z góry jagodami - według uznania.

5. Na dnie piekarnika umieścić naczynie z wodą.

6. Sernik piec w środkowej części piekarnika 30 min w temp 180C, po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 160C i piec kolejne 30 min.

7. Ciasto studzić w uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej smakuje schłodzone w lodówce kilka godzin (ja zazwyczaj zostawiam na całą noc w lodówce).

Smacznego:) 

Brownie na majówkę

Przepis ten znalazłam w Galerii Potraw zebrał on tam wiele pozytywnych komentarzy, autorką jest Nigella. Muszę przyznać, że to Brownie  jest idealne! Mój mąż, który nie lubi ciast czekoladowy był nim zachwycony! Smakuje nieziemsko!! Dowodem jest to iż w ciągu jednego dnia piekłam je 2 razy. Jedna wersja z truskawkami druga z malinami - obie doskonałe. Idealne połączenie składników.

Spróbujcie zrobić będziecie oczarowani.

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady 

200 g masła 

400 g cukru pudru (to wbrew pozorom wcale nie za dużo) 

5 jajek 

110 g mąki 

400 g sera kremowego (nie miałam, więc użyłam zwykłego tłustego sera, który 

wcześniej zmiksowałam) 

cukier waniliowy lub 1 ł ekstraktu z wanilii 

120 g świeżych malin (mogą być mrożone) 

Przygotowanie:

Piekarnik nastawić na temp. 170 st C. 

Blaszkę 20x30 cm wysmarowac masłem i wyłożyć papierem. 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. 

Masło i 250 g cukru pudru zmiksować na gładką masę. Następnie dodać 3 jajka - wbijając po jednym i dobrze miksując przed dodaniem kolejnego. 

Wlać roztopioną czekoladę, dalej miksować. Następnie dodac mąkę. 

3/4 mikstury wlac do blaszki. 

W drugiej misce utrzeć ser, resztę cukru, jajka i cukier waniliowy. Masa 

powina mieć gładką konsystencję. 

Wylać masę serową na masę czekoladową. 

Na wierzch wylać resztę masy czekoladowej i ułożyć maliny. 

Piec 45-60 minut. (Przepis zaleca 40-45 min, ale ja piekłam 1 h). Studziłam w ciepłym, ale otwartym piekarniku. 

Smacznego:)

Muffinki "Do ręki"

Dzisiaj propozycja na ciastka idealne zawsze, o każdej porze no i dla każdego:) Niezwykle czekoladowe muffiny to idealne ciastko "do ręki", które zabierzesz ze sobą do pracy, dasz dziecku lub weźmiesz na przyjęcie - tak jak zrobiłam to ja:) Jak zwykle smakowity - ekspresowy przepis z tej strony.

Składniki na 12 sztuk:
225 g mąki pszennej
25 g kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
100 g gorzkiej czekolady, posiekanej (lub groszków czekoladowych)
100 g białej czekolady, posiekanej (lub groszków czekoladowych)
2 duże jajka
300 ml kwaśnej śmietany
150 g brązowego cukru
85 g masła, roztopionego

W jednym naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier. W drugim naczyniu mokre: roztrzepane jajka, śmietanę, masło. Połączyć zawartość naczyń, wymieszać do połączenia składników. Dodać czekoladę, wymieszać.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, do nich nałożyć ciasto do 3/4 wysokości. Piec w temperaturze 200ºC przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smacznego :)

Tort owsiany z owocami - pycha!

Kiedy znalazłam ten przepis wiedziałam, że szybko z niego skorzystam. Nie minęło 20 min a już był w piekarniku:) Uwielbiam płatki owsiane, owsiankę i ciastka owsiane więc ten przepis z góry skazany był na sukces. Tort owsiany to prezent dla niezwykłej osoby, która w sobotę obchodziła urodziny.

Aśka jeszcze raz 100 lat! Samych wybitnych koni!! I więcej takich imprez! BUZIAK:)

Uważam że tort był trafnym wyborem wpisując się w nasz "konny" klimat - podstawą są płatki owsiane:)
A jak smakował? Moim zdaniem to bardzo ciekawe połączenie - na pewno będę korzystała z tego przepisu jeszcze nie raz. Tort składa się z chrupkiego owsianego spodu, najlepszego na świecie musu czekoladowego i sezonowych owoców. Jego zaletą jest szybkość wykonania. Polecam bo na prawdę warto. Zdrowo i kolorowo:)

Składniki na spód (o średnicy ok 20cm) - ja podwoiłam ilość ponieważ piekłam w tortownicy 28cm

• 100g masła
• 1/4 szl. cukru
• 2 szkl. płatków owsianych
• 1/2-3/4 szkl. mąki  pszennej (ja dodałam orkiszową)

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W garnczku rozpuść masło i dodaj cukier. Następnie płatki owsiane i dokładnie wymieszaj. Ewentualnie dodaj mąkę.
3. Wylep ciastem brzegi dno tortownicy o średnicy 20 cm. Wstaw ciasto do piekarnika na 15 min, aż płatki lekką się zrumienią. Wyjmij i odstaw.

Składniki na mus:

• 250 g serka mascarpone
• 200 ml śmietany kremówki
• 200 g czekolady gorzkiej, roztopionej w kąpieli wodnej
• orzechy włoskie posiekane - garść

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej o odłożyć do przestygnięcia. Serek mascarpone i kremówkę umieścić w naczyniu, krótko zmiksować, do uzyskania jednolitej masy. Dodać lekko przestudzoną czekoladę, wymieszać lub krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. 

Przygotowanie:

Na wystudzony owsiany spód wyłożyć mus czekoladowy, następnie udekorować sezonowymi owocami.

Smacznego:)

MUS to mus! niesamowity krem:)

To była kolejna spokojna niedziela - uwielbiam takie. To dla mnie jedyny dzień kiedy czas się zatrzymuję: snuje się w piżamie, czekam aż mąż wstanie i zjemy wspólne pierwsze i ostatnie w tygodniu śniadanie, czytam przepisy w poszukiwaniu tego jedynego na " ten wspaniały dzień".  Tym razem musiał być to wyjątkowy deser. Jak MUS to MUS :) i znalazłam go w książce, z której już piekłam  ciasto pomarańczowe  - "Zapraszam do stołu" kuchnia Jerzego Knappe.

Deser jest bardzo prosty do wykonania, niezwykle wykwintny i ciekawy w smaku. Całą słodycz musu przełamuje pyszna domowa konfitura.  Zobaczcie jaki jest fotogeniczny:) może skusicie się i skosztujecie w niedzielę:) 

Składniki: 

• 2 tabliczki białej czekolady
•  1 małe opakowanie śmietany 30%,
•  konfitury wiśniowe domowej roboty albo słoik dżemu niskosłodzonego wiśniowego

Przygotowanie:

Czekoladę stopić w gorącej kąpieli wodnej. Odstawić do przestygnięcia. Ubić śmietanę na puch. Tylko śmietanę, bez żadnego cukru! Przygotować kieliszki (mogą tez być kokilki, szklaneczki), na dno każdej nałożyć po 2 łyżeczki wiśni z konfitur. Delikatnie wymieszać rozpuszczoną czekoladę z bitą śmietaną i ułożyć po łyżce na wiśniach. Wierzch możemy posypać kakao, udekorować listkami mięty i jeszcze jedną łyżeczką czerwonych owoców.

Smacznego:)