Cieciorka z Woka

Dziś szybkie, pyszne, zdrowe danie. Osobiście nie jestem fanką mięsa więc takie ciepłe danie jest dla mnie idealne! Ostatnio miałam ciężki okres, dużo pracy, chory koń, dużo nerwów -  ten posiłek jest o tyle fajny, że daje mi dużo energii i przede wszystkim można go zrobić bardzo szybko. Poza tym uwielbiam kolorowe dania:)
Zapraszam

Składniki na porcję dla 2 osób:
 1 czerwona papryka
 1 żółta papryka
 1 zielona papryka
3 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
1 puszka ciecierzycy
1 kostka rosołowa - ja używam kostki warzywnej Knora
1 szklanka wody
kilka różyczek kalafiora
szczypiorek
łyżka oliwy z pestek winogron
przyprawy: sól, pieprz i słodka papryka

Przygotowanie:

1. Na rozgrzanym woku podsmażamy pokrojoną piórka cebulę, czosnek, pokrojone w kostkę papryki i kalafior. Kiedy warzywa ładnie się zarumienią dodajemy kostkę rosołową dolewamy szklankę wody i dusimy aż warzywa będą miały odpowiednią twardość. Czekamy aż cały płyn odparuje.

2. Kiedy cały płyn odparuje dodajemy cieciorkę (przepłukaną i odsączoną na sitku ), ulubione przyprawy - (ja dałam słodką paprykę i trochę świeżo zmielonego pieprzu) i chwile podgrzewamy na woku. Na koniec dodajemy szczypiorek i gotowe:)

Smacznego:)

oh co to był za sernik:)

Ten przepis powstał spontanicznie. Miałam do wykorzystania prażone jabłka i ser. Smakuje świetnie ale koniecznie dobrze schłodzony. Bardzo fajnie łączy się smak sera i prażonych jabłek z nutą cynamonu.

Zapraszam do skosztowania:)

Ciasto:

• 150g masła
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 2 łyżki wody

Masa serowa:

• 100g masła
• 150g cukru pudru
• 4 jajka
• 400g sera trzykrotnie mielonego
• łyżka kaszy mannej
• skórka pomarańczowa - opcjonalnie

Masa jabłkowa:

• 500g jabłek prażonych
• 2 łyżki cynamonu

Masa bezowa:

•  5 białek
• 150g cukru pudru

Przygotowanie:

1. Masło posiekać z mąką, dodać wodę, szybko zagnieść. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 45min.

2. Ciastem wylepić boki i dno tortownicy o średnicy 25cm. Piec ok 15min w 220C.

3. cukier utrzeć z masłem, dodać ser, jajka, kasze i wszystko wymieszać.

4. Masę wyłożyć na ciasto, piec 20 min w temp 180C. 

5. Białka ubić z cukrem na sztywna pianę, jabłka wymieszać z cynamonem.

5. Ostrożnie wyjąć sernik i delikatnie na wierzchu ułożyć masę jabłkową a na nią masę bezową i ponownie umieścić w piekarniku na 30 min w tej samej temp.

6. Sernik studzić w uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej schłodzić przez kilka godzin.

Smacznego:)

AleBabka:)

Dzisiaj typowo świąteczny przepis na drożdżową babę Wielkanocną - Ale Babka:)!!! jak firmowo to firmowo - hehehe

Dziś też szczególny dzień ponieważ mój blog ma swoje pierwsze urodziny. Miałam zamiar upiec coś wyjątkowego z tej okazji lecz ogrom obowiązków przedświątecznych nie pozwolił mi na świętowanie:)

Jednak tak jak moja Babcia mam zamiar świętować jubileusz przez tydzień - więc jeszcze wszystko przede mną:)

Z okazji Świąt życzę wszystkim samych udanych wypieków:), pyszności na stołach i wspólnie spędzonych słodkich chwil.

A jak smakuje AleBabka? jest typowo świąteczna, maślana z nuta szafranu, mięciutka i przepięknie pachnie. Idealna na Wielkanocny stół:)

Dziękuję wszystkim i zapraszam na Ale babkę:)

Składniki:

• 15 dag rodzynek
• kieliszek rumu
• 5 dag drożdży
• 1/4l mleka
• 1/2 kg mąki
• 15dag cukru
• 4 żółtka
• aromat cytrynowy
• 1/2 kostki masła
• szafran

Przygotowanie:

1. Namoczyć rodzynki w rumie.

2. Pokruszyć drożdże, wymieszać z połową ciepłego mleka, dodać łyżeczkę cukru i mąki. Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3. Żółtka utrzeć z cukrem, stopić masło i wystudzić. 

4. Mąkę przesiać do miski, wlać wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka, kilka kropli aromatu cytrynowego.

5. Składniki wymieszać dolewając pozostałe mleko (Drugą połowę mleka wymieszać z roztartym szafranem.) wyrobić elastyczne ciasto, pod koniec wyrabiania dodać przestudzone masło.

6. Na koniec wsypać nasączone rodzynki i dokładnie wyrobić.

7. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce.

8. Gdy wyrośnie nałożyć do przygotowanej formy do jej 1/3 wysokości  i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na 10min. (ja piekłam w dwóch formach na babki)

9. Wstawić do nagrzanego do temp 180C piekarnika i piec 50-55 min.

10. Ozdobić według upodobania - ja prezentuje dwie wersje - jedna z lukrem druga z czekoladą.

Smacznego:)