AleBabka:)

Dzisiaj typowo świąteczny przepis na drożdżową babę Wielkanocną - Ale Babka:)!!! jak firmowo to firmowo - hehehe

Dziś też szczególny dzień ponieważ mój blog ma swoje pierwsze urodziny. Miałam zamiar upiec coś wyjątkowego z tej okazji lecz ogrom obowiązków przedświątecznych nie pozwolił mi na świętowanie:)

Jednak tak jak moja Babcia mam zamiar świętować jubileusz przez tydzień - więc jeszcze wszystko przede mną:)

Z okazji Świąt życzę wszystkim samych udanych wypieków:), pyszności na stołach i wspólnie spędzonych słodkich chwil.

A jak smakuje AleBabka? jest typowo świąteczna, maślana z nuta szafranu, mięciutka i przepięknie pachnie. Idealna na Wielkanocny stół:)

Dziękuję wszystkim i zapraszam na Ale babkę:)

Składniki:

• 15 dag rodzynek
• kieliszek rumu
• 5 dag drożdży
• 1/4l mleka
• 1/2 kg mąki
• 15dag cukru
• 4 żółtka
• aromat cytrynowy
• 1/2 kostki masła
• szafran

Przygotowanie:

1. Namoczyć rodzynki w rumie.

2. Pokruszyć drożdże, wymieszać z połową ciepłego mleka, dodać łyżeczkę cukru i mąki. Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3. Żółtka utrzeć z cukrem, stopić masło i wystudzić. 

4. Mąkę przesiać do miski, wlać wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka, kilka kropli aromatu cytrynowego.

5. Składniki wymieszać dolewając pozostałe mleko (Drugą połowę mleka wymieszać z roztartym szafranem.) wyrobić elastyczne ciasto, pod koniec wyrabiania dodać przestudzone masło.

6. Na koniec wsypać nasączone rodzynki i dokładnie wyrobić.

7. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce.

8. Gdy wyrośnie nałożyć do przygotowanej formy do jej 1/3 wysokości  i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na 10min. (ja piekłam w dwóch formach na babki)

9. Wstawić do nagrzanego do temp 180C piekarnika i piec 50-55 min.

10. Ozdobić według upodobania - ja prezentuje dwie wersje - jedna z lukrem druga z czekoladą.

Smacznego:)