Urodzinowy Tort Bezowy

Dzisiaj zapraszam na Urodzinowy Tort Bezowy. Pomysł na ciasto powstał spontanicznie. Tort nie jest za słodki czego bałam się na początku. Idealnie słodycz bezy przełamał krem oraz frużelina wiśniowa.

Wszystkim gościom bardzo smakował - solenizantowi też:)))

Składniki na 2 blaty o średnicy 21cm

• 6 białek
• 300 g miałkiego cukru
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (można zastąpić ją skrobią ziemniaczaną)
• 1 łyżeczka białego octu winnego

Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce miałkiego cukru, łyżeczkę mąki kukurydzianej i łyżeczkę octu.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować 2 okręgi, dwadzieścia kilka cm średnicy. Wyłożyć na nie masę białkową. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i po 5 minutach przykręcić temperaturę do 150 stopni. Piec 45min. Studzić w uchylonym piekarniku.

Masa śmietanowa:

• 330ml śmietany kremówki

• 250g serka mascarpone

Śmietanę ubić z łyżką cukru pudru pod koniec dodać mascarpone i jeszcze chwile ubijać.

Przygotowanie:

Jeden blat bezowy wyłożyć na paterę.

W garnuszku rozpuścić gorzką czekoladę, powstałą masą polać pierwszy blat. Poczekać aż czekolada stwardnieje. Następnie wyłożyć 2/3 ubitej masy a na nią frużelinę wiśniową (można zostawić troszkę na przyozdobienie górnego blatu.)

Przykryć drugim blatem. Na niego ponownie wyłożyć resztkę śmietany i frużeliny. Na sam koniec przyozdobiłam wszystko polewą z białej czekolady:)

SMACZNEGO:))