Ciasto na maślance z rabarbarem :)

Wczorajsza sobota znowu była pracowita, dzisiejszy dzień też się tak zapowiada w planach mam grilla i kolejne ciasto:)
Miłość do rabarbaru jakie okazuje moje otoczenie zaskoczyła mnie ogromnie ponieważ sama nie przepadam za tymi gałązkami. Smakują mi - ale nie zachwycam się nimi - ja wole truskawki, jagody, jabłka.
Sezon na rabarbar pokusił mnie aby upiec wypatrzone na blogu Moje Wypieki - ciasto na maślance z rabarbarem. (przepis cytowany za autorem)
Osobiście uważam że pleśniak był lepszy:)
Ciasto się ładnie wyrabia, jest bardzo gęste, smakuje normalnie "bez ochów i achów". Najlepsza jest kruszonka.
Zapraszam:)

Składniki:

• pół kg mąki luksusowej
• 3 jajka
• 1 szklanka cukru (dałam trochę mniej)
• 1 szklanka maślanki (użyłam jogurtu naturalnego)
• pół szklanki oleju
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy lub aromat waniliowy do smaku
• dowolne owoce: u mnie 35 dag obranego, pociętego rabarbaru, mogą być inne owoce sezonowe; mrożone - po rozmrożeniu na bibułce, która wchłonie nadmiar wody; bardzo smaczne również z samą kruszonką)

Kruszonka:

• 50 g masła
• 10 łyżek mąki
• 4 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy - 16 g

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną masę. Cały czas ubijając, dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy. Następnie dodawać po kolei żółtka, cały czas ubijając. Powoli wmieszać olej i ubijać.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Na zmianę dodawać do ciasta maślankę i przesianą mąkę, cały cały czas miksując.

Kruszonka: wszystkie składniki wyrobić między palcami, by powstała kruszonka.

Ciasto wyłożyć do formy (32 x 22 cm) wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Na górę położyć owoce, przykryć kruszonką. Piec około 1 godziny (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180ºC. Wystudzić.

SMacznego:)