Kruche babeczki z czekoladą, śliwką i płatkami migdałów

Ten przepis powstał pod wpływem chwili. Miałam w zamrażalce resztkę kruchego ciasta i chciałam je wykorzystać. Spodziewałam się też gości więc w ekspresowym tępię powstały kruche babeczki z czekoladą, śliwka i płatkami migdałów. Czekolada wzbogacona jest świeżo startą skórką pomarańczową i imbirem - takie pomału świąteczne klimaty:)

A już za nie długo na blogu "piernikowa" foto relacja .

Odwiedzajcie mój blog:)

Poniżej przepis na moje ulubione  ciasto kruche

Składniki na kruche ciasto ucierane:

• 150 g miękkiego masła
• 70 g miałkiego (drobnego) cukru do wypieków lub 60 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (niekoniecznie)
• 150 g  mąki pszennej
• 75 g mąki ryżowej * (lub ziemniaczanej)

Masło ucierać mikserem razem z cukrem przez około 6 - 7 minut. Dodać ekstrakt z wanilii oraz przesianą mąkę pszenną wraz z mąką ryżową. Miksować przez chwilę lub wygniatać ręką łącząc składniki w kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na około 15 minut. Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Foremki do tarteletek wysmarować dokładnie masłem i opruszyć mąką lub bułką tartą. Na nie wyłożyć przygotowane ciasto.
  po nakłuwać widelcem. Wsadzić do piekarnika i piec ok 15 min aż ładnie nabiorą złotego koloru. Wyjąć  z piekarnika, ostudzić.

Polewa czekoladowa:
100g dobrej gorzkiej czekolady
skórka otarta z 1 pomarańćzy
1/2 łyżeczki świeżego imbiru
łyżka masła
2 łyżki śmietanki.

Wszystkie składniki umieścić w miseczce. Miskę umieścić w garnuszku z wodą w tzw. kąpieli wodnej. Cały czas mieszać do połączenia składników.

PRZYGOTOWANIE:
śliwki kalifornijskie
płatki migdałów

na kruche spody umieszczam czekoladową masę. Ozdabiam pokrojonymi w paseczki śliwkami i płatkami migdałów.
Smacznego:))

Kasza gryczana z boczkiem i śliwką kalifornijską.

Często na kolacje mamy dylemat - co by tu zjeść? Znudziły się nam kanapki, sałatki, tosty itd.
Grając w karty zastanawialiśmy się na tym na co mamy ochotę:) Chcieliśmy zjeść coś prostego, nieskomplikowanego i na dodatek szybkiego. Naszła nas ochota na kaszę z boczkiem i śliwką, a do tego ulubiony kefir. Pycha!! Stwierdziliśmy jednogłośnie, że najlepsze jest proste jedzenie.
Spróbujcie naprawdę warto:) Przepis ekspresowy idealny również na obiad.

Składniki:
- kasza gryczana - 1 woreczek
- boczek wędzony
- 1/2 cebuli
- kilka śliwek kalifornijskich

Sposób przygotowania:
1. Kaszę ugotować według opisu na pudełku w między czasie
2. na patelni podsmażyć boczek pokrojony w drobną kostkę wraz z śliwką aż zrobią się "skwarki"
3. dodać pokrojoną w kostkę cebulę - smażyć aż się zeszkli
4. na patelnie wsypać uprzednio ugotowaną kaszę i wszystko dokładnie wymieszać.
5 Można podawać:))

Smacznego!