oh co to był za sernik:)

Ten przepis powstał spontanicznie. Miałam do wykorzystania prażone jabłka i ser. Smakuje świetnie ale koniecznie dobrze schłodzony. Bardzo fajnie łączy się smak sera i prażonych jabłek z nutą cynamonu.

Zapraszam do skosztowania:)

Ciasto:

• 150g masła
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 2 łyżki wody

Masa serowa:

• 100g masła
• 150g cukru pudru
• 4 jajka
• 400g sera trzykrotnie mielonego
• łyżka kaszy mannej
• skórka pomarańczowa - opcjonalnie

Masa jabłkowa:

• 500g jabłek prażonych
• 2 łyżki cynamonu

Masa bezowa:

•  5 białek
• 150g cukru pudru

Przygotowanie:

1. Masło posiekać z mąką, dodać wodę, szybko zagnieść. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 45min.

2. Ciastem wylepić boki i dno tortownicy o średnicy 25cm. Piec ok 15min w 220C.

3. cukier utrzeć z masłem, dodać ser, jajka, kasze i wszystko wymieszać.

4. Masę wyłożyć na ciasto, piec 20 min w temp 180C. 

5. Białka ubić z cukrem na sztywna pianę, jabłka wymieszać z cynamonem.

5. Ostrożnie wyjąć sernik i delikatnie na wierzchu ułożyć masę jabłkową a na nią masę bezową i ponownie umieścić w piekarniku na 30 min w tej samej temp.

6. Sernik studzić w uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Najlepiej schłodzić przez kilka godzin.

Smacznego:)

AleBabka:)

Dzisiaj typowo świąteczny przepis na drożdżową babę Wielkanocną - Ale Babka:)!!! jak firmowo to firmowo - hehehe

Dziś też szczególny dzień ponieważ mój blog ma swoje pierwsze urodziny. Miałam zamiar upiec coś wyjątkowego z tej okazji lecz ogrom obowiązków przedświątecznych nie pozwolił mi na świętowanie:)

Jednak tak jak moja Babcia mam zamiar świętować jubileusz przez tydzień - więc jeszcze wszystko przede mną:)

Z okazji Świąt życzę wszystkim samych udanych wypieków:), pyszności na stołach i wspólnie spędzonych słodkich chwil.

A jak smakuje AleBabka? jest typowo świąteczna, maślana z nuta szafranu, mięciutka i przepięknie pachnie. Idealna na Wielkanocny stół:)

Dziękuję wszystkim i zapraszam na Ale babkę:)

Składniki:

• 15 dag rodzynek
• kieliszek rumu
• 5 dag drożdży
• 1/4l mleka
• 1/2 kg mąki
• 15dag cukru
• 4 żółtka
• aromat cytrynowy
• 1/2 kostki masła
• szafran

Przygotowanie:

1. Namoczyć rodzynki w rumie.

2. Pokruszyć drożdże, wymieszać z połową ciepłego mleka, dodać łyżeczkę cukru i mąki. Rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3. Żółtka utrzeć z cukrem, stopić masło i wystudzić. 

4. Mąkę przesiać do miski, wlać wyrośnięty rozczyn, utarte żółtka, kilka kropli aromatu cytrynowego.

5. Składniki wymieszać dolewając pozostałe mleko (Drugą połowę mleka wymieszać z roztartym szafranem.) wyrobić elastyczne ciasto, pod koniec wyrabiania dodać przestudzone masło.

6. Na koniec wsypać nasączone rodzynki i dokładnie wyrobić.

7. Ciasto przykryć i odstawić w ciepłe miejsce.

8. Gdy wyrośnie nałożyć do przygotowanej formy do jej 1/3 wysokości  i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na 10min. (ja piekłam w dwóch formach na babki)

9. Wstawić do nagrzanego do temp 180C piekarnika i piec 50-55 min.

10. Ozdobić według upodobania - ja prezentuje dwie wersje - jedna z lukrem druga z czekoladą.

Smacznego:)

"Motyle w brzuchu":)

Kolejny wpis z serii weekendowych wypieków. Te babeczki powstały bardzo spontanicznie.

Już dawno urzekły mnie swoim wyglądem. Szybkie, dobre i efektowne "motylki" idealne na wiosnę i na świąteczny stół:)

Jeżeli jeszcze nigdy nie miałaś lub nie miałeś "motyli w brzuchu" można spróbować tak:)

Zapraszam:)

Składniki:

• 120g miękkiego niesolonego masła
• 180g miałkiego cukru
• 185g mąki pszennej z 1 łyżeczką proszku do pieczenia
• 125ml mleka
• 2 jaja

do ozdoby:

• serek waniliowy homogenizowany
• konfitura wiśniowa

Przygotowanie: (12 sztuk)

1. Piekarnik rozgrzać do temp 180C
2. Blaszkę do babeczek wyłożyć foremkami z papieru do pieczenia.
3. Masło, cukier, mąkę, mleko oraz jajka zmiksować na gładką masę.
4. Masę przelać do foremek w blaszce i piec przez 30 min aż się zarumienią.
5. Wystudzić.

Przygotowanie babeczkowych motylków:
Ostrym nożem wyciąć w babeczkach niewielki, okrągły otwór. Wycięty kawałek babeczki przeciąć na pół. Do każdego otworu włożyć wg uznania serka waniliowego (w oryginalnym przepisie podaje się ubitą śmietanę), na wierzchu ułożyć łyżeczkę konfitury wiśniowej oraz dwie połówki wydrążonego wcześniej ciasta tak aby przypominały skrzydła motyla.

Przepis pochodzi z książki "dania słodkie" wydawnictwa WEGA

Smacznego:)

"Pociąg do Ekspresu"

To szybki deser jaki zrobiłam w niedzielę - wszyscy zajadali się babeczkami, które już w wkrótce na blogu -  a ja zrobiłam sobie coś zdrowszego:) Mega szybko, mega smacznie i mega lekko:) poza tym zobaczcie jak ciekawie wygląda. Nazwa "pociąg do ekspresu" - ponieważ ochota (=pociąg:)) na "coś słodkiego" czasami jest tak silna, że trzeba zrobić coś Ekspresowo.
Zapraszam:)

Składniki w zależności od szklanki - moja miała ok 180ml

jogurt naturalny
ciastko owsiane
konfitura wiśniowa
granola z truskawkami

Przygotowanie
Tu można wykazać się pełną dowolnością i na przemian układać wymienione wyżej składniki.

Smacznego:)

Wspaniały placek drożdżowy

Dziś zapraszam na przepyszne i mega szybkie jak na "drożdżowe" ciasto ze śliwkami. Jest to przepis, który wypatrzyłam już dawno na blogu Margotki i czekał w kolejce "do zrobienia". Teraz żałuje że tak późno go wypróbowałam:) Placek jest puszysty, maślany, wilgotny,  idealnie słodki i pięknie wyrasta. Smakuje jak ciasto z dzieciństwa. Zobaczcie sami:)

Składniki:

• 4 żółtka

• 3/4 szklanki cukru pudru

• olejek pomarańczowy i cytrynowy

• 6dag drożdży

• 1 szklanka ciepłego mleka

• 3 szklanki mąki (używam mąki Lubella do ciast drożdżowych typ 550)

• 1/4kostki roztopionego masła

• ewentualnie według uznania skórka pomarańczowa i rodzynki

1. w dużej misce: 4 żółtka + ¾ szklanki cukru ucieram na kogel-mogel, dodaję olejek pomarańczowy i odrobinę cytrynowego

2. w półlitrowym naczyniu (wysokim) ucierać  lekko 6 dag drożdży z łyżką cukru, po chwili drożdże stają się płynne, zalać  je 1 szklanką ciepłego mleka, wymieszać i czekać aż wypełnią naczynie

3. dodać wyrośnięte drożdże do utartych jajek, wsypać jednocześnie 3 szklanki mąki, skórkę pomarańczową i rodzynki, mieszać kilka razy dużą łyżką, na końcu dodać ¼ kostki roztopionego masła, wymieszać i gotowe
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Patent Margotki na szybkie wyrośnięcie ciasta - świetny pomysł:) - cytuje za autorką:

"wykładam je natychmiast do formy, układam owoce (jabłka lub śliwki w cienkich plasterkach, maliny z jagodami i co kto lubi... ), posypuję odrobiną ciemnego cukru lub kruszonką (roztopione masło, trochę 
cukru i mąki) i do piekarnika na 50 STOPNI. Po ok. 20 minutach ciasto jest wyrośnięte.
Wtedy zwiększam temperaturę do 165 stopni i po 20 minutach placek jest gotowy.
Przed wyjęciem z piekarnika, należy sprawdzić drewnianym patyczkiem, czy ciasto się nie klei."

Smacznego:)