Fit ciasto jabłkowe bez ciasta

Koniec kwietnia był dla mnie bardzo intensywny. Wiele emocji, które targały myślami. Dziś jestem szczęśliwa, że jest już maj – że wszystko wygląda pięknie i zmierza w dobrym kierunku. Oczywiście majówka nie mogła odbyć się bez ciasta. Na podwieczorek po obfitym grillu moim bliskim podałam ciasto jabłkowe bez ciasta za to z samych jabłek. Soczyste, wilgotne, przepełnione aromatem wanilii, cynamonu i skórki pomarańczy. Lekkie i pomysłowe. Proste i wyjątkowe!

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie.

Smacznego :)

Włoskie ciasto z jabłkami

W powietrzu czuję już jesień i tak w sumie to się cieszę. Kocham ją dla smaku jabłek, dla grzybów, dla orzechów włoskich, które co roku zbieram szykując zapasy na zimę. Choć moje lato za szybko mija, staram się na chwilę zatrzymać je w słoikach. W moim rodzinnym domu rośnie ogromna jabłoń i własnie teraz triumfalnie pokazuje co jeszcze potrafi. Jabłka, które daje co roku są najlepsze jakie jadłam w życiu. Ilość owoców sprawia, że gałęzie same podają je nam do rąk. U nas nic się nie zmarnuje poobijane jabłka trafiają dla koni, bardzo dojrzałe na zimowe musy, a te jędrne, żółciutkie chodzą ze mną do pracy. Mój mąż jest największym fanem szarlotki tym razem musiał spróbować jej we włoskim wydaniu. Zapraszam na torta di mele morbida.

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij ZDJĘCIE 

Smacznego:)

Jabłecznik Babci Misi

Są przepisy które warto zachowywać, bo są wspomnieniem do którego zawsze będzie się powracać. Jabłecznik Misi to niezwykłe ciasto jakie zawsze przygotowuje nasza Babcia na wyjątkowe okazje. Dzisiejsze cudo to jej dzieło i musiało znaleźć się na blogu ponieważ jego smak zniewala.

Babcia Misia to niezwykła kobieta pełna energii i  humoru. Robi najlepsze pierogi na świecie i najlepszy jabłecznik. Chyba nie tylko ja tak mam! uważam że Babcie gotują najlepiej:) 

Składniki:
500 g mąki
250 g masła
150 g cukru pudru
150 ml gęstej śmietany 18%
1 jajko
1 żółtko
50 g rodzynek
łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
1,5 kg jabłek antonówek lub renet
cynamon
cukier puder do posypania

Przygotowanie:
1. Przesianą mąkę i margarynę posiekać nożem, dodać cukier puder, śmietanę, jako, żółtko. Szybko zagnieść, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 min.
2. Umyte jabłka obrać, pokroić w ósemki, wycinając gwiazda nasienne. Włożyć do garnka, podlać kilkoma łyżkami wody, podgrzewać mieszając, aż zmiękną z zewnątrz ale w środku będą jeszcze twarde. Przestudzić, dodać umyte rodzynki, skórkę pomarańczową oraz cynamon do smaku. - przeczytaj UWAGI poniżej:)
3. Ciasto podzielić na dwie części. Jedną część rozwałkować i wyłożyć dno blachy, formując brzeg wysokości ok 2 cm. Przygotowane jabłka rozłożyć równą warstwą na cieście. Przykryć drugim rozwałkowanym kawałkiem ciasta i zlepić brzegi.
4. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni C, piec ok 40 min. Ostudzić, posypać cukrem pudrem.

 UWAGA:
Aby uniknąć zakalca, podduszone jabłka przełóż na sito i odstaw aby ostygły. Zaczekaj, aż spłynie cały sok. Dopiero wtedy ułóż je na warstwie ciasta (najlepiej jeśli wcześniej podpieczesz je na złocisty kolor)

Smacznego:)