Babeczki Tiramisu

Kiedy 2 dni temu zadałam pytanie na Facebooku nie sądziłam że spotka się to z takim odzewem. Dotyczyło ono wyboru przepisu na blog. I tak niewielką różnicą głosów wygrało wczorajsze ciasto z piwem i popcornem. Dzisiaj przyszła pora na babeczki z tiramisu. Pyszne, pulchne i bardzo szybkie:)

Zapraszam

Składniki:

3 jajka 

150 g cukru

100 ml oleju

100 ml likieru tiramisu jeżeli nie masz zastąp innym likierem np. Advocatem

150 g mąki

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Jajka z cukrem ubijać za pomocą miksera ok 5-6 min aż powstanie jasna masa.

2. Do masy z jakami dodać olej i likier tiramisu. Wymieszać.

3. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem i przesianą - dokładnie wymieszać.

4. Ciasto wyłożyć do foremki na muffinki wyłożonej papierowymi papilotkami. Piec w piekarniku nastawionym na 175 C z funkcja grzania góra-dół około 20 min. Wystudzić.

Składniki na krem tiramisu:
250 g serka mascarpone
100 ml śmietany 30%
30 ml likier tiramisu
1 łyżka cukru pudru
Przygotowanie:
1. Śmietanę ubić za pomocą miksera na sztywno.
2. Dodać do niej mascarpone, likier i cukier. Wszystko ubić mikserem na gładką, gęstą masę.

Krem wykładać łyżką na babeczki i obsypywać kakao.

Smacznego:)

Ciasto z piwem i popcornem - ciasto dla chłopa:)

Tak, tak! takie ciasto dla mężczyzny:) dlaczego? Bo jego głównym składnikiem jest uwielbiony trunek płci przeciwnej - piwo! Aby w pełni mogło pełnić rolę pożywienia dla samca wzbogaciłam je o popcorn. I wiecie co?

Jest genialne nie tylko dla "niego" ale  i dla "niej".  Pięknie wyrasta, przy krojeniu czuć zapach piwa, a wykończenie frostingiem jest po prostu golem :)

Przepis ten to nieco zmodyfikowana wersja ciasta Nigelli Lawson. Ona użyła piwa Guinness i ogromnej ilości cukru. Ja użyłam piwa ciemnego z miodem i o wiele mniej słodkości. Wykończenie popcornem daje fantastyczny smak i efekt. 

Zachęcam do wypróbowania:)

Składniki:

200 g cukru

60 g kakao

250 g masła

250 ml ciemnego piwa ja użyłam takiego które kupiłam w Żabce TUTAJ

140 ml śmietany 18%

2 jajka

nasiona z 1/2 laski wanilii

275 g mąki pszennej

2 łyżeczek sody

Przygotowanie:

1. W rondelku podgrzej piwo z masłem (do jego roztopienia).

2. Dodaj do ciepłej masy cukier i kakao. Odstaw do wystudzenia.

3. Śmietanę 18 %, jajka i wydrążone z 1/2 laski wanilii ziarenka miksuj ok 5-6 min aż powstanie biała masa.

4. Do masy jajecznej dodaj wystudzoną piwna masę i dokładnie wymieszaj.

5. Make wymieszaj z sodą i przesiej ją do ciasta. Delikatnie wymieszaj. Przełóż do formy o średnicy ok 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok 50 min w temp 180 C z funkcja grzania góra-dół. (sprawdź ciasto patyczkiem czy nie jest surowe, jeżeli tak trzymaj do momentu kiedy patyczek będzie suchy). Wystudzić na kratce.

Składniki na frosting:

100 g miękkiego masła

200 g serka śmietankowego do kanapek

100 g cukru pudru

2 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie:

1. masło utrzeć z serkiem na gładką masę.

2. Dodawać stopniowo cukru pudru cały czas mieszając.

3. Pod koniec dodać sok z cytryny i wszystko dobrze wymieszać. Jeżeli jest za płynne daj na chwilkę do lodówki.

Na wystudzone ciasto wyłóż frosting i udekoruj świeżym solonym popcornem.

Smacznego:)

Kotlet i Avocado

Kotlety wieprzowe z panierce z parmezanu i bułki tartej a do tego sałatka z avocado i mozzarellą - tak wyglądała nasza szybka, sobotnia kolacja. Nie jest dietetycznie ale mój mąż uwielbia kotlety :) a ja avocado więc powstało coś takiego. Bardzo fajne i proste danie.
Zapraszam:)

składniki na 2 porcje

2 kotlety wieprzowe

4-5 łyżek bułki tarta

3 łyżki startego parmezanu

żółtko

śmietana 30%

mąka pszenna

sól

pieprz

masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

1. Kotlety wyjmij z lodówki ok 30 min przed smażeniem.

2. Wysusz za pomocą ręcznika papierowego. Tłuczkiem do mięsa  rozbij kotlety wkładając je w folię spożywcza na grubość ok 0,5 cm

3. Posól i popieprz. Następnie każdy kotlet  obtocz w mące, następnie maczaj w żółtku rozbełtanym ze śmietaną i na końcu w panierce (bułka tarta wymieszana z parmezanem).

4. Kotlety smaż na mocno rozgrzanym maśle klarowanym po kilka minut z każdej strony aż panierka będzie miała ładny złoty kolor.

Składniki na 2 porcje sałaty:

2 garście rukoli

4-5 rzodkiewek

1/2 avocado

kilka sztuk kuleczek mini mozzarelli

kiełki rzeżuchy

dressing:

2 łyżki oleju rzepakowego

1 łyżka musztardy Dijon

szczypta cukru

1 łyżka soku z cytryny

sól i pieprz

Wszystkie składniki dressingu wymieszać razem.

Przygotowanie:

1. Avocado obrać i pokroić w cienkie plasterki. Rzodkiew pokroić na talarki.

2. Na talerz wykładać rukolę, na nią plasterki avocado i rzodkiewek. Wyłożyć kuleczki mini mozzarelli.

3. Polać dressingiem, posypać kiełkami rzeżuchy, posolić i popieprzyć.

Sałatkę podawać z kotletem w panierce z parmezanu.

 Smacznego:)