Ciastko czekoladowe dla zakochanych

Pyszne czekoladowe ciastko które robi się ekspresowo i smakuje najlepiej na ciepło. Moja wersja wzbogacona jest o rozgrzewające chili i skórkę z pomarańczy. Kokilkę obsypałam cukrem z wanilia i burbonem. Doskonała propozycja na Walentynki ponieważ jest w niej mnóstwo afrodyzjaków:)

Składniki: na 1 porcję (kokilka o średnicy  9 cm)
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 jajko
2 łyżka cukru pudru *
szczypta chili
skórka starta z pomarańczy
masło do wysmarowania kokilki
cukier kryształ do obsypania kokilki

*jeżeli czekolada jest z dużą zawartością kakao należy zwiększyć ilość cukru odpowiednio do smaku lub wsadzić do gotowego ciasta do kokilki kostkę mlecznej lub białej czekolady.

Przygotowanie:
1. Czekoladę połamać na drobne kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej.
2. Do płynnej czekolady dodać łyżkę cukru, chili, skórkę z pomarańczy i dokładnie wymieszać.
3. Czekoladę przestudzić.
4. Dodać żółtko do masy czekoladowej i dokładnie wymieszać. Masa stwardnieje.
5. Białko ubić na sztywno z odrobina soli i połączyć z masą czekoladową.
6. Do wysmarowanej  masłem i obsypanej cukrem kokilki wlać ciasto czekoladowe. Odstawić na 10 min do lodówki.
7. Piec w piekarniku nastawionym na temperaturę 200 C z funkcją góra-dół przez 10 min.
8. Po wyjęciu z piekarnika ciastko wyłożyć na talerzyk poprzez odwrócenie foremki i oprószyć cukrem pudrem. Podawać od razu jeszcze ciepłe.

Idealnie smakuje z gałką lodów waniliowych

Smacznego:)

Pęczak na śniadanie

Nareszcie niedziela :) tak jak obiecałam postaram się dodać więcej przepisów do zakładki "Dieta ze smakiem". Dzisiejsza propozycja to mega dawka energii na cały dzień. Ja po tym śniadaniu jestem najedzona przez dobre kilka godzin. Przygotowanie zajmuje trochę czasu ale na prawdę warto. Zapraszam na słodkie śniadanie.

Składniki na 1 porcję:
2 łyżki pęczaku
szczypta soli
3/4 szklanki wody
1 łyżka słonecznika łuskanego
1 łyżka sezamu
1 łyżka pestek dyni
1 łyżka miodu
1 pomarańcza

Przygotowanie:
1. Pęczak opłukać pod bieżącą wodą i ugotować ze szczyptą soli w 3/4 szklanki wody aż całkowicie wchłonie płyn.
2. Pomarańcze obrać i pokroić na plasterki. Wyłożyć na talerz.
3. Na pomarańcze wysypać ugotowany pęczak, słonecznik, pestki dyni, sezam i polać łyżką miodu.

Smacznego:)

Faworki puszyste

Kolejna propozycja przybliżająca nas do Tłustego Czwartku - faworki. Przepis ten dostałam od znajomej mojej Mamy. Jest zupełnie inny niż te które jada się w moim domu. Ciasteczka są puszyste, a z ciastem pracuje się świetnie. Ważne jest aby przesiać mąkę i cukier wtedy mają lepszą strukturę. Przepis nie jest skomplikowany a zachwyca efektem. Postaram się w przyszłym tygodniu zrobić faworki z  przepisu Babci Misi, które są zupełnie inne:) cieniutkie i kruche.

Poczęstuj się:)

Składniki:

250 g maki pszennej

50 g cukru pudru

1 łyżka miękkiego masła

szczypta soli

4 żółtka

2 kopiaste łyżki śmietany 18%

1 łyżka spirytusu

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

cukier puder do posypania

smalec do smażenia (ja użyłam smalcu z różową świnką na opakowaniu:) )

Przygotowanie:

1. Mąkę i cukier przesiać do miski. Dodać sól, proszek do pieczenia i wszystko wymieszać.

2. Dodać do mieszanki z mąką pozostałe składniki tzn. masło, żółtka, śmietanę i spirytus i wszystko dokładnie wyrabiać rękami przez ok 10 min.

Ciasto powinno być gładkie, błyszczące i elastyczne.

3. Ciasto przykryć folią spożywczą i odłożyć na ok 1 godzinę.

4. W dużym garnku roztopić 3 kostki smalcu.

5. Na stolnicy lekko oprószonej mąką rozwałkować ciasto na prostokąt o grubości ok 2-3mm.

Ważne jest aby nie dodawać za dużo mąki bo wtedy zrobią się twarde.

6. Z ciasta wycinać prostokąty ok 2cm x 4cm w środku każdego robiąc 1 cm dziurkę. Przeciągać jeden z końców przez otwór w środku. 

7. Faworki smażyć aż będą miały złoty kolor i odkładać na ręcznik papierowy aby odciągnął tłuszcz. Wystudzić.

8. Na koniec posypać obficie cukrem pudrem

Smacznego:)