Jabłkowe ciasto kokosowe

Pyszne, wilgotne, aromatyczne, bezglutenowe, wyjątkowe – takie jest to ciasto
Lubie przepisy, które nie wymagają za wiele pracy a powalają efektem. Wystarczy wymieszać tylko suche i mokre składniki, odczekać chwilę, aż ciasto rozniesie zapach po domu, wyjąć z piekarnika i cieszyć się jego smakiem.
Świetna propozycja na leniwą niedzielę.

Po przepis i więcej zdjęć zapraszam TUTAJ.

Smacznego:)

Ale Babka jogurtowa

Kiedy wszystko zaczyna się układać, snujemy plany, znowu zaczynamy marzyć, mamy tyle energii i radości. W końcu przychodzi taka chwila która jest jak igła, w mgnieniu oka potrafi ukłuć w najczulsze miejsce. Denerwuje mnie to, że nie mam na to wpływu. Nagle zaczynam doceniać to co wokół i zmieniam totalnie myślenie. Z każdą łzą wiem co jest dla mnie najważniejsze, co daje sens. Zastanawiam się ciągle jak sobie poradzę i czy w ogóle dam radę.

Podsumuję ten post tylko tak : dziękuję wszystkim którzy pomagają, wspierają i po prostu są, dziękuję mojemu mężowi, że zawsze wie co zrobić. Zwykłe – niezwykłe dziękuję :*

Poniżej przepis na fenomenalną babkę jogurtową w różowej sukience czyli lukier buraczkowy.

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie.

Smacznego:)

Ciasto w 10 minut

Dzisiejszy post dedykuję wszystkim zabieganym. Ciasto, które przedstawiam przygotowuje się maksymalnie w 3 minuty, a „piecze” 4. Do jego przygotowania potrzebna jest jedna miska, łyżka i mikrofalówka. Smakuje świetnie jeszcze lekko ciepłe do szklanki zimnego mleka. Ja podałam je z mini bananami i sosem karmelowym. Dla jeszcze lepszego smaku można podprażyć orzechy jednak jeśli czas nas nagli wystarczy tylko wszystko razem wymieszać.
Ps. Idealna propozycja na ciepłe, świeże ciastko w pracy

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie.

Smacznego:)




Smacznego:)

Zapiekanka na słodko

Szybki post, szybki przepis. Najlepiej sprawdzi się kiedy zostanie nam po obiedzie ugotowany makaron lub zabraknie mąki do pieczenia:)
To coś w rodzaju zapiekanki na słodko, z pysznymi chrupiącymi migdałami. Oczywiście smak możemy sami wymyślać. Ja dzisiaj użyłam przyprawy „grudnia” czyli cynamonu i słodycz lekko złamałam skórką z cytryny.
Może nie powinnam sięgać po takie słodkości w końcówce roku, ale gdy jest zimno za oknem i humor nie za dobry właśnie w takich daniach odnajduję uśmiech.
Pozdrawiam

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie.

Smacznego:)

Szybkie ciasto z owocami

Kołowrotek czy ruletka? U mnie od poniedziałku do soboty życie wygląda jak kołowrotek. Powtarzające się schematy, budzik zawsze dzwoniący o 6 rano, czynności które wykonuję jak automat, urozmaicona monotonia . Za to niedziela to istna ruletka. Kręci się jak szalona, nigdy nie wiem co mnie czeka. Bez planów, a zawsze zaplanowana , bez budzika, a i tak zawsze wypełniona fantastycznymi minutami po brzegi. Tylko dlaczego tak szybko ucieka? Hmmmmmmmm:) bo czeka mnie kolejny plan.

W tym tygodniu zapraszam Was na mój blog, gdzie będzie istna ruletka. W życie wejdzie nowy projekt nad którym ciężko pracowaliśmy i mnóstwo nowych przepisów.

Zapraszam Was dzisiaj na przepyszne ciasto z owocami, które zrobiłam dwa razy w ciągu jednego dnia i to powinno być jego najlepszą rekomendacją!

Jest wilgotne, puszyste, idealnie słodkie i jak zwykle robi się je w mig.

Zapraszam po przepis TUTAJ lub kliknij Zdjęcie

Smacznego:)

Ekspresowe ciasto z owocami

Na przygotowanie tego ciasta wystarczy, że poświęcisz 5 min i na dodatek przygotujesz je w jednej misce bez użycia miksera. To bardzo proste i smaczne ciasto, które sprawdzi się na poprawę humoru podczas deszczowego popołudnia. Możesz zaszaleć i użyć dolnych owoców jak i ziaren orzechów, a podać je z gęstą śmietaną i dodatkowo świeżymi owocami. Ekspresowe ciasto i tyle :)

Po przepis KLIKNIJ TUTAJ lub na ZDJĘCIE

Smacznego :)

Ciasto na niedzielę

Szybciutki post, szybciutkie ciasto:) Udanej niedzieli.
Jeszcze raz zapraszam na jutrzejsze - poniedziałkowe DDTVN.

Składniki

1 1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1/4 łyżeczki soli
6 łyżek masła o temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru
skórka strata z 1 cytryny
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1/2 szklanki kefiru lub maślanki
300 g truskawek
cukier perlisty i puder do posypania
suszone truskawki (można pominąć)

Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180 C z funkcją grzania góra-dół. Przygotuj formę o średnicy 27 cm wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól do miski.
3. Miękkie masło utrzyj z cukrem i skórką z cytryny w dużej misce mikserem na średniej prędkości, aż powstanie jasna i puszysta masa.
4. Dodaj do masy maślanej jajko i ekstrakt z wanilii. Miksuj do dobrego połączenia składników.
5. Na wolnych obrotach miksera  dodawaj  połowę mieszaniny mąki, miksując aż dobrze połączy się z masą maślaną. Dodaj maślankę, a następnie zakończ na pozostałej ilości mąki.
6. Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia, wyrównaj górę ciasta za pomocą łopatki.
7. Układaj na wierzchu ciasta połówki truskawek. Posyp cukrem perlistym  Piecz ok 40 min, aż ciasto będzie złote i wykałaczka  czysta.

Ciasto może stać w temperaturze pokojowej 2 dni.

Smacznego:)

Murzynek Ali

Dzisiaj post specjalnie na życzenie Mai, która na moim profilu FB o niego prosiła. Murzynek ten jest niesamowity i co najważniejsze zawsze się udaje. Nawet mój mąż który nie jest fanem tego typu ciast był nim zachwycony. Piekłam go również z okazji wczorajszego dnia teściowej od której to dostałam tą piękną tacę i wiele innych kuchennych gadżetów:) które stopniowo pojawiać się będą na blogu.  Przepis na to cudo dostałam od koleżanki Ali - dziękuję :*

Sprawdź jaki jest pyszny:)

Składniki:

1,5 szklanki cukru

250 g masła

3 łyżki kakao

5 łyżek wody

1,5 szklanki maki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

4 jajka

3 łyżki cukru z prawdziwa wanilią (opcjonalnie)

garść draży czekoladowych typu M&M (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W rondelku na małym ogniu rozpuścić masło, cukier, kakao i wodę. Odstawić aby przestygło, odlać z garnuszka 1/2 na polewę.

2. Piekarnik nastawić na temp 175 C z funkcja grzania góra-dół. Przygotować blachę o wymiarach 40 x 25 cm lub keksówkę (ja użyłam silikonowej keksówki).wysmarować masłem i obsypać mąką lub wyłożyć papierem do pieczenia.

3. Mąkę z proszkiem i szczyptą soli przesiać do miski, dodać żółtka i wystudzoną masę czekoladową. Całość wymieszać aż powstanie gęsta, gładka masa.

4. Białka ubić ze szczypta soli na sztywna pianę. Połączyć delikatnie z czekoladowym ciastem. Dodać opcjonalnie czekoladowe draże i przelać do blaszki.

5. Piec ok 50 min do momentu "suchego patyczka". Wystudzić. Na koniec podgrzać pozostałą polewę i polać nią ciasto.

 Smacznego:)

Ciasto z 5 składników

Kiedy zobaczyłam ten przepis w książce Marthy Stewart "New Pies and Tarts" wiedziałam, że muszę go jak najszybciej spróbować. Kokosowa tarta z ganache czekoladowym jest po prostu boska. M - moje smaki. Szybkie wykonanie i minimum składników. Idealna na niedzielny podwieczorek.

Składniki na spód:
200 g wiórków kokosowych
100 g cukru pudru (ja dałam mniej)*
4 łyżki miękkiego masła

Składniki na ganache:
200 g czekolady gorzkiej (najlepiej 60% kakao)
1 szklanka słodkiej śmietany 30%
cukier puder opcjonalnie

* skosztuj wiórki czy są odpowiednio słodkie w razie czego dodaj więcej cukru.

Przygotowanie:

1. Nastaw piekarnik na temperaturę 175 C z funkcją grzania góra -dół. Przygotuj foremkę o średnicy 20 cm wykładając ją folią aluminiową tak aby wystawały boki boli poza formę.

2. Kokos połącz z cukrem pudrem.

3. Do osobnej miski dodaj miękkie masło i 1/3 wiórków wymieszanych z cukrem. Mieszaj wszystko mikserem ok 1-2 min do momentu kiedy składniki będą się łączyły w kulę.

4. Do zmiksowanej masy dodaj pozostałe 2/3 kokosu z cukrem i palcami dokładnie wymieszaj.

5. Masę wyłóż na przygotowaną foremkę. Dociskając przy spodzie i lekko przy bokach. Uważaj aby górne krawędzie nie były zbyt mocno dociśnięte - zostaw je "puszyste". Folia która została posłuży za zawinięcie jej dookoła tak aby boki się za szybko nie spaliły.

6. Piec 10-15 min aż środek będzie złoty, następnie ściągani folię z boków i piec jeszcze 5 min aż się zarumienią. Wyjmij z piekarnika i ostudź.

7. Kiedy spód wystygnie przygotuj ganache. Zagotuj szklankę śmietany 30%. W osobnej miseczce połam czekoladę na kostki i zalej je wrzącą śmietanką. Możesz dosłodzić jeżeli nie lubisz gorzkiej czekolady lub użyć czekolady mlecznej.  Masę wymieszaj i odstaw na 10 min.

8. Po 10 min masę przelej do kokosowego spodu, wyrównaj i daj do lodówki na min 1 godzinę.

Smacznego:)

Tort z płatków owsianych

Kto powiedział że tort musi być przekładany kremem i zdobiony masą cukrową?
Nigdy nie przepadałam za takimi. Przyznam, że czasami robią na mnie wrażenie ale bardziej wizualne. Jestem zwolenniczką ciast "pięknych samych w sobie" tzn. takich które po wyjęciu z blachy już olśniewają. Tak jest z dzisiejszym przepisem na tort z płatków owsianych. Jest wilgotny, niesamowicie aromatyczny i odpowiednio słodki.

Co najważniejsze przygotowuje się go szybko i bardzo łatwo.

Zapraszam:)

Składniki:

250 g płatków owsianych błyskawicznych (ja użyłam na pół z jęczmiennymi)

200 g cukru

100 g masła

2 jajka

3 łyżki mąki

1/2 paczki proszku do pieczenia

sok i skórka z cytryny

3 łyżki  rumu (lub innego alkoholu)

1 olejek rumowy lub migdałowy

szczypta soli

3 łyżki płatków owsianych do obsypania formy

do przybrania dowolne owoce - ja użyłam mango, truskawki i melisę

Przygotowanie:

1. Piekarnik nastawić na temperaturę 175 C - funkcję grzania góra-dół. Przygotować blachę o średnicy 24 cm - dno wyłożyć papierem do pieczenia a boki posmarować masłem i obsypać płatkami owsianymi.

2. Płatki owsiane dokładnie wymieszać z proszkiem do pieczenia w osobnej misce. Odłożyć

3. Miękkie masło, jajka i cukier ucierać za pomocą miksera tak długo aż powstanie gładka i jednolita masa.

4. Do masy dodać mąkę, alkohol, sok i skórkę z cytryny, szczyptę soli i  olejek cały czas miksując dodać na sam koniec płatki owsiane wymieszane z proszkiem do pieczenia.

5. Ciasto przelać do wcześniej przygotowanej formy i piec 45 min w temp 175 C.

6. Kiedy ciasto będzie już gotowe należy je wystudzić i polać lukrem cytrynowym oraz udekorować owocami.

Lukier cytrynowy
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
Cukier przesiać przez sitko i ucierać z sokiem tak długo aż powstanie gładka, błyszcząca masa. Jeżeli jest za gęsty można dodać więcej soku lub wody.

Uwaga:  ciasto można dowolnie modyfikować dodając do niego różne bakalie.

Ciasto na początku urośnie jednak potem osiądzie także nie martw się - tak ma być:)

 Smacznego:)

Placek na maślance

To ciasto przygotowuje się ekspresowo. Podobnie jak w muffinach mieszamy tylko mokre składniki z suchymi. Dzięki maślance jest wilgotne i długo świeże, za to olej sprawia że jest puszyste i lekkie. Placek ten zrobiłam z jagodami ale można je zastąpić innymi owocami lub bakaliami.

 Składniki:
100 g jagód (mogą być mrożone)
składniki mokre:
1 szklanka maślanki lub kefiru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 szklanki oleju
3 jajka
składniki suche:
1 łyżeczka skórki z cytryny
2,5 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia

KRUSZONKA:
100 g masła
100 g mąki
100 g cukru
20 g sezamu
20 g migdałów w płatkach.

Przygotowanie:
1. Piekarnik nastawić na temperaturę 180 C z funkcją grzania góra - dół. Przygotować tortownicę o średnicy 25 cm. Dno wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować masłem i obsypać mąką.
2. Wszystkie składniki kruszonki wymieszać ze sobą. Odłożyć do lodówki na czas przygotowania ciasta. (sezam i migdały można pominąć).
3. W dużej misce wymieszać ze sobą wszystkie składniki suche.
4. Składniki mokre dobrze wymieszać do ich połączania.
5. Składniki mokre przelać do składników suchych szybki i dokładnie wymieszać.
6. Ciasto przelać do formy, posypać jagodami, a na samą górę kruszonkę.
7. Piec 1 godzinę. Wystudzić i obsypać cukrem pudrem.

Smacznego:)

Słodkie ciasto z zieloną pietruszką

Czasami z góry coś oceniamy nie znając jego "składu" i chyba to stwierdzenie dotyczy wielu tematów: ludzi, jedzenia, miejsca. Wiem sama nie raz tak reaguję chociaż i tak staram się z tym walczyć. Przecież lepiej wyrazić opinię jak się coś pozna. Tak miałam i w tym przypadku. Zaciekawiona przepisem z włoskiej kuchni na ciasto z zielona pietruszką na początku pomyślałam: przecież to będzie niezjadliwe - pietruszka!!!!

w cieście - NIEEE! Po chwili dotarło do mnie:  przecież nie skosztowałam to dlaczego oceniam. 

I tak oto powstało to ciasto. Jest szybkie, cudownie pachnie, smakuje niesamowicie, jest wilgotne i puszyste. Zupełnie coś innego. Myślałam, że najbardziej lubię rosół z zielona natką pietruszki:))) Zachęcam do wypróbowania i powiem tylko tyle, że moje koleżanki i koledzy z pracy zachwalali ten wypiek który znikł ekspresowo:) nawet mój mąż nie skosztował -  czyli będzie okazja do powtórki:)

Składniki:

200 g cukinii z zieloną skórką

2 płaskie łyżeczki soli

4 jaja

125 g pestek słonecznika

200 g cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

sok  i skórka starta z 1/2 cytryny

100 g mąki

1 kopista łyżeczka proszku do pieczenia

garść drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

1. Cukinie umyć , obciąć oba końce i nieobrane zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wiórki posypać solą, zalać niewielką ilością wody i pozostawić w misce aby puściły sok.

2. Pestki słonecznika lekko zarumienić na suchej patelni, przełożyć na talerz, wystudzić a następnie zmielić w mikserze.

3. Jaj, cukier ucierać tak długo, aż masa powiększy swoja objętość (6-7 min). 

4. Do masy stopniowo dodawać cukier waniliowy, skórkę i sok z 1/2 cytryny przez cały czas ucierając.

5. Masę wymieszać z przesianą mąką i proszkiem do pieczenia. Ciasto wyrabiać tak długo, aż będzie się równomiernie ciągnęło i lało gęste z łyżki.

6. Na koniec wsypać zmielone pestki słonecznika, starannie odciśniętą cukinię oraz drobno posiekaną pietruszkę. Całość wymieszać.

7. Temperaturę w piekarniku ustawić na 180 C. Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto, powierzchnię wygładzić. Placek wstawić do piekarnika na najniższą półkę i piec na ciemnozłoty kolor 45-50 min. Do momentu suchego patyczka.

8. Upieczony wyjąć z piekarnika, zdjąć obręcz i usunąć papier, po czym jeszcze gorący placek przełożyć ostrożnie na szeroki talerz. Posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

Szybkie ciasto Pani Weroniki

Kiedy napisała do mnie Pani Weronika Chilmon na fanpagu bloga (klik TUTAJ) od razu złapałyśmy wspólny język. Tak jak ja jest pasjonatką kuchni a jej przepisy publikowane są na łamach Nasz Racibórz i Cafe Rybnik. 

Od razu  przejrzałam wszystkie receptury i muszę przyznać, że są naprawdę smaczne:) Mnie skusił bardzo szybki placek ze śliwkami. Nie ma to jak pyszne, tradycyjne ciasto na leniwe popołudnie. Przepis lekko zmodyfikowałam o cynamon, imbir, świeży tymianek i lawendę które idealnie pasowały mi do śliwki Renklody. mmmmmmmmmm PYCHA!! Dziękuję Pani Weroniko! jest Pani fajną otwartą Babką:) a takich ludzi uwielbiam:)

A może Wy macie jakieś przepisy  które chcecie aby znalazły się na tym blogu?Albo inne życzenia, sugestię? czekam na propozycje:)

Zapraszam po przepis

Składniki:
3 duże jaja
3/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
15 dkg margaryny -rozpuszczonej i ostygniętej
80 dkg śliwek ja użyłam odmiany Renkloda

cukier trzcinowy

świeży tymianek

lawenda

cynamon i imbir 

cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1.Jaja,cukier i cukier waniliowy utrzeć na puszystą masę (około 8 minut)
2. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i rozpuszczoną margarynę -wymieszać.
3. Ciasto wyłożyć na  blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia
4. Układać wypestkowane śliwki,stroną przeciętą do góry.

5. Śliwki posypać cukrem trzcinowym, imbirem i cynamonem według własnego uznania.

6. Piec 180-190 stopni około 40 minut do momentu "suchego patyczka"
7. Po upieczeniu i ostygnięciu posypać cukrem pudrem, świeżymi listkami tymianku i kwiatami lawendy.

Smacznego:)