poniedziałek, 28 listopada 2011

Kruche ciasto z owocami i lekką budyniową pianką

Ostatnio wiele zachwytów na blogach miało kruche ciasto z owocami i pianką. Postanowiłam je zrobić jako kolejną niedzielną propozycje - ciasto jest delikatne, idealnie słodkie. Ja zrobiłam z mrożonymi owocami i było pyszne!!!Za przepis dziękuje Dorocie:)
 
Spróbujcie:)

Kruche ciasto:
- 2,5 szklanki mąki pszennej (może być również mąka krupczatka)
- 250 g masła lub margaryny, zimnego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 żółtek


Masło pokroić w kostkę, szybko zagnieść z pozostałymi składnikami ciasta (można również składniki zmiksować w malakserze). Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Tą czynność można zrobić dzień wcześniej.

Blachę o wymiarach 33 x 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Budyniowa pianka:
- 5 białek
- 1 szklanka drobnego cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
- 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40g)
- 1/2 szklanki oleju słonecznikowego

Ponadto:
- 500 g malin (mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej)
- cukier puder do oprószenia





Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, miksując do połączenia.

Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto maliny (otworkami do góry). Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%).
Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego:)



14 komentarzy:

  1. Ciasto wygląda przepysznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. chyba też mogłabym dołączyc do zachwytów nad takim ciastem.

    OdpowiedzUsuń
  3. Pysznie wygląda:) smacznego!

    OdpowiedzUsuń
  4. Kruche z budyniem pasuje do siebie jak Edward i Bella w Zmierzchu ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. a mi ta budyniowa pianka w ogóle nie wyszła :( nie wiem co zrobiłam źle?? może za szybko dodałam cukier albo budyń... ale kruche jest pyszne w smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń

  7. Nice blog and absolutely outstanding. You can do something much better but i still say this perfect.Keep trying for the best



    토토사이트
    토토
    안전놀이터

    OdpowiedzUsuń
  8. Wow, excellent post. I'd like to draft like this too - taking time and real hard work to make a great article. This post has encouraged me to write some posts that I am going to write soon.


    토토사이트
    토토
    안전놀이터

    OdpowiedzUsuń
  9. Thanks so very much for taking your time to create this very useful and informative site. I have learned a lot from your site.




    스포츠토토
    토토사이트
    먹튀검증

    OdpowiedzUsuń
  10. Amazing! Its really awesome paragraph, I have got much clear idea concerning from this post.


    바카라사이트
    온라인카지노
    카지노

    OdpowiedzUsuń
  11. This is really interesting, You are a very professional blogger.
    I’ve joined your rss feed and stay up for looking for more
    of your fantastic post. Also, I have shared your web site in my social networks



    카지노사이트
    바카라사이트
    홈카지노

    OdpowiedzUsuń
  12. I simply want to tell you that I am just beginner to blogs and certainly enjoyed you’re web page.

    스포츠토토링크

    OdpowiedzUsuń
  13. Great goods from you. I have understand your stuff previous to and you’re just too fantastic. I really like what you have acquired here, certainly like what you are saying and the way in which you say it. You make it enjoyable and you still care for to keep it sensible. 온라인카지노

    OdpowiedzUsuń

drukuj