Sernik z czerwonymi pomarańczami

Latem uwielbiam truskawki, pomarańcze zimą. Kocham ciasto drożdżowe, makowce i Serniki.

Lubię KIEDY smaki SĄ zdecydowane i stanowczo zaznaczają Się na podniebieniu. Nie cierpię i braku zdecydowania nijakości. Konkretny, wyrazisty taki żart dzisiejszy sernik. Ma Piękny kolor, smak i wygląd niezapomniany, Który Powała.JEST PROSTY w wykonaniu PO upieczeniu ppkt i - Nie peka. Gwarantuję Wam Efekt doskonały.

Oczywiście Jeżeli nie nie lubicie pomarańczy, spróbujcie wersji z cytryna LUB kwaśnymi malinami.

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie. 

Smacznego:)

Bitwę na głosy zdecydowaną większością głosów wygrał przepis na sernik jogurtowy. Powiem szczerze, że mi osobiście niesamowicie przypadło do gustu zdrowe Brownie ze śliwkami. Jednak to Wy jesteście dla mnie najważniejsi :) i to wy decydujecie!
Sernik jogurtowy jest smaczny, lekki, łatwy w przygotowaniu. Fantastycznym dodatkiem jest sos jagodowy, który nie tylko ożywia smak tego deseru ale i świetnie smakuje z lodami czy naleśnikami.
Zapraszam po przepis

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie.

Smacznego :)

Serniczki z białą czekoladą i marakują

Ten przepis to hit ostatnich tygodni. Jest fantastyczny! Delikatny przez gatunki użytego sera i aksamitny przez dodatek śmietany i białej czekolady. Nie wymaga długiego mieszania składników, ubijania piany. Wystarczy tylko wymieszać. Niższa temperatura pieczenia powoduje, że zachowuje on śliczny kolor i nie pęka, a dodatek marakui ożywia smak. Ważne jest aby użyć czekolady dobrej jakości i dać mu odpocząć noc w lodówce bez obręczy, wtedy tworzy się w nim magia.
Sami poczujecie jak tylko spróbujecie:)

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie.

Smacznego:)

Sernik świąteczny - piernikowy

Wczoraj zapowiadałam Wam to cudo i tak jak pisałam bawię się w testowanie starych przepisów w nowych smakach. Ulubionym sernikiem w naszej rodzinie jest sernik szafranowy ale nie byłabym sobą gdybym czegoś nie pozmieniała i tak oto na jego bazie powstał cudowny sernik na piernikowym spodzie o smaku cynamonu, imbiru i skórki pomarańczowej. Jednym słowem ŚWIĘTA!!!

Podany w towarzystwie sosu śliwkowo-czekoladowego jest idealną propozycją na jesienno-zimowe dni. A te motylki i przewodnik podróżniczy to marzenia o lecie i wakacjach:)

Ten przepis jest modyfikacją sernika szafranowego ze strony Kwestia Smaku

Składniki na piernikowy spód na tortownice o średnicy 27 cm
• 250 g kruchych ciasteczek piernikowych ja użyłam tych
• 100 g roztopionego masła

Przygotowanie:

1. Ciasteczka pokruszyć na mąkę ja to zrobiłam za pomocą blendera

2. Do ciastek dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać.

3. Przygotowaną masą wyłożyć dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa:
• 350 g słodzonego mleka skondensowanego z puszki (niegotowanego)
• 1 kg twarogu sernikowego 

• 6 jajek, oddzielnie żółtka od białek 

• 2 łyżki cynamonu

• 1 łyżka imbiru

• skórka z jednej pomarańczy
Przygotowanie:
1. Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Na dno piekarnika umieścić naczynie z wodą. (serniki pieczone w kąpieli wodnej są idealnie równe)
2. Twaróg wymieszać mlekiem skondensowanym. cynamonem, imbirem i skórką pomarańczy.

3. Żółtka ucierać przez około 6 - 7 minut. Cały czas miksując (na zmniejszonych obrotach miksera) dodawać po łyżce masę serową.

4. Białka ubić na pianę i za pomocą łyżki połączyć z masą serową.
5. Masę wyłożyć na piernikowy spód i wstawić do piekarnika

6 . Piec przez 20 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec sernik przez 30 minut. Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy zamkniętych drzwiczkach przez 15 minut. Następnie stopniowo otwierać drzwiczki piekarnika, tak aby sernik długo i łagodnie się studził.

7. Po całkowitym wystygnięciu wstawić bez przykrycia do lodówki. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem z cynamonem. i polać sosem śliwkowo-czekoladowym.

Przepis na sos śliwkowo-czekoladowy ------> TUTAJ

Smacznego:)

Włoski sernik z ricottą

Uwielbiam mascarpone  i ricottę więc kiedy zobaczyłam ten przepis na Kwest Smaku wiedziałam, że będzie to udany wypiek. Pyszny sernik z użyciem tych serów wzbogacony o migdały smakował wszystkim - sernik jest kremowy z mocno wyczuwalną wanilią. Jego plusem jest szybkość wykonania - polecam również go dobrze schłodzić przed podaniem. (Cały czas sernik szafranowy jest moim nr 1!!! - i on będzie moim sernikiem wielkanocnym:) ).
Zapraszam

Składniki:
• 200 g gotowych ciasteczek amaretti, drobno rozkruszonych
• 50 g masła, rozpuszczonego
• 1 laska wanilii, przekrojona wzdłuż na pół i wyłuskana z ziarenek
• 500 g serka ricotta
• 125 g drobnego cukru (najlepiej brązowego)
• 250 g serka mascarpone
• 100 g zmielonych migdałów
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 duże jajka
• skórka starta z 1 cytryny
• garść płatków migdałowych
• cukier puder do posypania

 Wykonanie:

• Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

• Rozkruszone ciasteczka wymieszać z rozpuszczonym masłem. Wyłożyć nimi spód 20 cm formy, wyrównać powierzchnię wypukłą częścią łyżki. Schłodzić w lodówce przez 15 minut.

• Przełożyć ziarenka wanilii do większej miski, dodać ricottę, cukier, mascarpone, migdały, mąkę, jaja i skórkę cytrynową. Chwilę miksować na jednolitą masę.

• Wylać na przygotowany spód, posypać płatkami migdałowymi. Ustawić na blasze do pieczenia i piec przez 45 minut na złoty kolor.

• Stopniowo otwierać piekarnik i studzić sernik w otwartym piekarniku. Wyjąć z piekarnika po całkowitym wystudzeniu.

• Schładzać przez kolejną godzinę lub więcej, najlepiej w lodówce.

• Posypać cukrem pudrem lub polać lukrem i pokroić dopiero po całkowitym ostygnięciu i schłodzeniu.

Smacznego:)

Sernik na drożdżach z migdałami

Ostatnio stwierdziłam, że muszę spróbować czegoś nowego a zarazem klasycznego.  Od Mamy ukradłam:) książkę "Ciasta, ciastka, ciasteczka - wypiek domowy" Jana Czernikowskiego przeglądając ja kilkaset razy wpadł mi w oko przepis na sernik pulchny.  Przepis jest o tyle ciekawy, że do masy dodaje się świeże drożdże. Z moimi modyfikacjami powstał niezwykły sernik drożdżowy z prażonymi migdałami. A jego smak zniewala!
Uważam że warto czasami spróbować czegoś nowego -  może i Wy spróbujecie:)
Zapraszam

Składniki:

• 750g sera białego z wiaderka lub 3-krotnie mielonego
• 300g cukru
• 7 jaj
• 100g masła
• 15g świeżych drożdży
• 100g migdałów (ja użyłam drobno posiekanych 80g i 20g płatków migdałowych)
• łyżka ekstraktu z wanilii

Przyrządzenie:
1. Drożdże rozetrzeć w szklance z łyżką cukru - odstawić
2. Ser zmielić przez maszynkę 2-3 krotnie lub użyć wiaderkowego, utrzeć z cukrem w dużej misce.
3. Cały czas mieszając wbijać po jednym żółtku i jedno całe jajo, dodać łyżkę ekstraktu z wanilii oraz roztopione masło.
4. Dodać do powstałej masy rozrobione drożdże.
5. W osobnej misce ubić pianę z białek. Dodać ją do masy i delikatnie wymieszać.
6. Dodać migdały.
7. Przelać masę do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą do jej połowy wysokości.
8. Piec w średnio gorącym piekarniku 175C ok 40-50 min. Zostawić w piekarniku do całkowitego wystygnięcia, następnie zdjąć obręcz formy i zostawić w chłodnym miejscu najlepiej na całą noc.

Smacznego:)