Vege time - czyli tofu i quinoa

Nowy rok i nowe postanowienia. Nie chodzi w tym poście, ani w mojej diecie o całkowite wyrzeczenie się przeze mnie mięsa, a spróbowanie czegoś nowego i zbadanie reakcji organizmu. Przeprowadzam na sobie eksperyment. Zwierzęta z największą masą mięśniową takie jak konie, żyrafy, słonie, nosorożce, hipopotamy są roślinożercami więc ciekawa jestem efektów zamiany diety.

Zaczynam od świetnego przepisu nakomosę ryżową (quinoa) z tofu i orzechami nerkowca. Te danie to prawdziwa petarda wartości odżywczych.

Komosa - matka zbóż, określana jest ziarnem przyszłości. Ma lekko orzechowy smak, jest bogatym źródłem białka, błonnika oraz witamin i składników odżywczych. Idealnie zastępuje kasze, ryż i może być stosowana w diecie bezglutenowców, wegetarian i wegan.

A co z tofu? hmmmmmmm to moje drugie podejście do tego produktu. Po pierwszej nieudanej próbie lata temu, stwierdzam, że odniosłam pełen sukces. Tofu to twarożek otrzymywany z mleka sojowego. Jest niskokaloryczne i nie zawiera cholesterolu. Doskonale zastępuje mięso. Aby smakowało należy po odpakowaniu dobrze je odsączyć i doprawić. Moje danie wzbogaciłam o kiełki, czosnek, suszone pomidory i orzechy nerkowca. Pycha. Zachęcam Was do spróbowania:)

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie. 

Smacznego:)

Zupa z fioletowego kalafiora FIT

Moi drodzy mogę już oficjalnie pochwalić się moim programem na kanale Kuchnia+. ZUPA - czyli Zdrowa, Ulubiona, Pyszna, Apetyczna to program w którym co niedzielę o 18.30 od 1 grudnia przedstawię Wam moje pomysły na to doskonałe danie.
Chciałam Wam podziękować bo to właśnie dzięki Wam spełniam moje marzenia. Mam świadomość, że jeszcze wiele ciężkiej pracy przede mną i, że z czasem złapię trochę więcej luzu ) Nagrania były dla mnie zupełnie nowym doświadczeniem. Przyznam, że bardzo ciekawym. Z tego miejsca chciałam również bardzo podziękować wszystkim zaangażowanym w projekt i stacji za szansę:) Będę szczęśliwa jeśli choć jedna osoba wykona przepis z programu we własnej kuchni. Dodam, że zupy które dla Was przygotowałam są proste, zdrowe i pyszne.
Dzisiejszy post oczywiście z zupą w roli głównej:) Zupa z fioletowego kalafiora to moje dość dziwne doświadczenie. Kiedy zobaczyłam w naszym warzywniaku to cudo bez wahania znalazło się ono w mojej torbie. Nie macie pojęcia jak mnie cieszą „nowe” produkty w moim mieście. Czuję się jak zdobywca co najmniej Kilimandżaro
Kalafior filetowy nie rożni się smakiem od zwykłego, jednak jego barwa niesamowicie przyciąga. Muszę przyznać, że na początku nieco dziwnie umysł nastawiony był do tego dania, nawet wahałam się czy Wam je pokazać:) jednak uważam, że zupa ta smakuje bardzo ciekawie i można ją wykonać również z odmianą klasyczną. Ta zupa to bardzo ciekawy eksperyment.
W programie prezentuję zupełnie nowe zupy, których jeszcze nie poznaliście na blogu. Zapraszam na ZUPĘ

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na ZDJĘCIE.

Kanapka szefa – czyli mąż w kuchni

Atencion Atencion!!!

Wielkie wydarzenie :) dzisiaj danie mojego męża! Jeszcze się Wam nie chwaliłam ale robi on najlepsze steki jakie kiedykolwiek jadłam! Wypracował sobie perfekcję, która smakuje każdemu kto ma okazję jej kosztować. Na sukces składa się: odpowiednia selekcja, namaszczenie, czas i dotyk. Zaraz Wam wytłumaczę :)

Selekcja – starannie wybiera mięso, które musi mieć ładny kolor i przerosty tłuszczyku

Namaszczenie – chodzi mi tu o przygotowanie mięsa, o jego doprawienie, o szacunek dla produktu.

Czas – sumienie odlicza czas, daje mięsu odpocząć – zna każdy jego sekret :)

Dotyk – podczas smażenia tudzież grillowania cały czas delikatnie sprawdza stopień wypieczenia, jego dłonie czarują niesamowity smak.

Kanapka szefa (za moją pomocą ułożoną estetycznie do zdjęcia :) ) to jego i kumpli ulubione danie podczas męskich spotkań z pięściarskimi wydarzeniami w tle :)

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie.

Smacznego:)

Ciasteczka z niespodzianką

Dzisiaj tknęło mnie na przemyślenia
Święte słowa – „wszędzie dobrze ale najlepiej w domu”. Jestem osobą, która totalnie potrzebuje swojej przestrzeni. Mój dom, rodzina i zwierzęta mnie uspokajają. Teraz piszę ten post i delektuję się widokiem ognia w kominku, uśmiecham się do kota sąsiada, który siedzi na kuchennym parapecie, czuję dotyk mojego męża na ramieniu i wsłuchuję się w spokojny sen mojego psa. Jestem szczęśliwa, że mam takie miejsce, że mam pasję i że spełniam swoje marzenia.
Zrozumiałam, że „nic nie muszę”, zrozumiałam, że wszystko „mogę i chcę” bo przecież jeśli nie walczysz, o to czego pragniesz – nie masz prawa płakać z powodu czegoś, czego nie masz.
W tym miejscu chciałam też podziękować Beacie za rozmowy, wiarę i siłę!
Post zakończy przepis na pyszne, niesamowicie kruche ciasteczka z niespodzianką i ostatnia bardzo cenna myśl : DOBRO POWRACA!!!

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie.

Smacznego :)

Sernik kokosowy z lukrem ananasowym

Dawno na blogu nie pojawił się sernik. Smak, który Wam dzisiaj przedstawiam chodził za mną już długo. Połączenie kokosu i ananasa jak zwykle okazało się niezawodne. Przepis ten jest łatwy, przygotowuje się go bardzo szybko jednak ja jestem zdania, że sernik najlepiej smakuje na drugi dzień. Ser wtedy dostaje odpowiedniej konsystencji, a smaki idealnie się łączą. W tym wypadku masa ma ciekawą strukturę poprzez dodanie do środka wiórków kokosowych, jest aksamitna i kremowa. Lukier ananasowy wieńczy dzieło:) a kwiaty zrobione z tego owocu dodają całości elegancji. Pomysł na ich wykonanie zaczerpnęłam od Marthy Stewart.

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie.

Smacznego:)

Zdrowy i lekki omlet z kiełkami

Dzisiaj świetna propozycja na śniadanie dla osób dbających o linię jak i dla tych z idealną Muszę przyznać, że ten przepis jest fantastyczny. Omlet jest niesamowicie lekki i puszysty. Użyłam do niego kiełków rzodkiewki i cebuli ponieważ w tym okresie mój organizm domaga się prawdziwej bomby witamin. Oczywiście można go bardzo łatwo modyfikować polewając go np. miodem i posypując orzechami lub podając z wędzonym łososiem.

No to z czym go zjesz na jutrzejsze śniadanie?

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij zdjęcie

Smacznego:)

Zdrowe muffinki z jabłkami

Przepis ten powstał spontanicznie. Ostatnio na wszystko brakuje czasu i tak sięgam po ekspresowe przepisy. Uwielbiam domowe jedzenie, znam historię każdego składnika:), cenię sobie jego jakość. Uwielbiam jesień nie tylko za piękne kolory liści ale przede wszystkim za plony jakie daje. Dla mnie chyba kulinarnie to ulubiona pora roku. Jabłka, śliwki, dynie, orzechy, grzyby to wszystko czym pachnie teraz moja kuchnia. Kiedy wstałam rano przed pracą zdążyłam na śniadanie przygotować pyszne muffinki z jogurtem, mąką razową i soczystymi jabłkami.
Zachęcam do wypróbowania tego przepisu. Ciasteczka są lekkie (obliczyłam, że jedna sztuka ma około 110 kcal), lekko orzechowe przez użycie mąki razowej i w sam raz na słodką przekąskę w pracy.

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij zdjęcie.

Smacznego:)

Pitaja i mango w deserze FIT

Dzisiaj przepis na bardzo widowiskowy deser. W roli głównej mango i pitają. Uwielbiam, kiedy jedzenie zachęca, przyciąga i zwraca uwagę. Tak właśnie jest ze smoczym owcem (pitają), pierwszy raz miałam z nim styczność w programie MasterChef i zachwycił mnie, może nie tyle smakowo co właśnie wizualnie Ostatnio udało mi się ją kupić w jednym z dużych marketów, co prawda cena lekko mnie powaliła bo za jeden owoc zapłaciłam 10 zł, ale chciałam pokazać ją Wam i mojemu mężowi. Natomiast mango z jogurtem to mój ulubiony zestaw, połączanie doskonałe. Wiecie co jest dziwne we mnie?Nie smakuje mi mango pokrojone w kostkę, w ciastach, galaretkach itd, za to zblendowane i podane z jogurtem jest doskonałe. Ten duet nie potrzebuje żadnych dodatków. Jeżeli ktoś nie jadł jeszcze pitaji to postaram się opisać jej smak. Przypomina w strukturze kiwi choć jest bardziej mdłe. Coś w rodzaju melona, jednak nie pachnie tak intensywnie. Ja polewam go sokiem z cytryny aby był bardziej wyrazisty w smaku i obowiązkowo chłodzę w lodówce. Zachęcam Was do skosztowania bo warto poznawać nowe smaki

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij zdjęcie.

Smacznego:)

Ekspresowy chlebek i kurki w maśle czosnkowym

Zdarza się u Was w domach tak, że brakuje chleba? A może tak, że zapomnieliście go kupić? :) U mnie to częsty stan jednak znalazłam wyjście idealne.
Chlebak ekspresowy wykonany z kaszy manny. Świetnie smakuje od razu wyjęty z piekarnika, jak i opieczony w tosterze. Moja ulubiona wersja to z pastą z avocado jednak dzisiaj pozostanę w jesiennych klimatach i zaserwuję Wam doskonałe kurki w maśle czosnkowym.
Zapraszam:)

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij zdjęcia

Smacznego:)

Murzynek z orzechami. Biegaj z sercem i Żarłostacja.

Kochani przede mną niesamowity weekend. Już jutro biorę udział w charytatywnym biegu Fundacji „Biegaj z Sercem”. Cieszę się bo uwielbiam sport. Jeżeli tak mogę pomóc to dopiero czuję się wspaniale. Zachęcam wszystkich do biegania to niesamowita forma relaksu (oczywiście oprócz gotowania ).

Natomiast w niedzielę kolejne wielkie wydarzenie – ”Żarłostacja” w Opolu (program i plakat poniżej)!!! Niesamowita inicjatywa blogerów opolskich, pełna cudownych smaków, niezapomnianej atmosfery i rożnych atrakcji. Cieszę się, że na mojej drodze stanęli tacy ludzie. Od nich zarażam się energią, pomysłami i uśmiechem! Jeżeli chcecie poczuć te klimaty obowiązkowo przybywajcie do Opola. Gwarantuję Wam doskonałą zabawę!

Tymczasem w oczekiwaniu na te dni posilam się pysznym ciastem czekoladowym z mega dawką orzechów. Ciasto z mąki razowej, brązowego cukru i oleju – tak aby było zdrowiej i lżej. Smakuje niebiańsko ze szklanką zimnego mleka!

Kochani jak widać w ten weekend zachęcam Was do upieczenia tego ekspresowego ciasta, następnie pobiegania, a na koniec odwiedzenia nas w Opolu na „Żarłostacji”! No cóż i na koniec dodam:) taka sytuacja:)

Pozdrawiam:)

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij zdjęcie

Smacznego:)

Szybkie ciasteczka owsiane FIT

FITmania:) u mnie stanowczo tak!
Czy to chwilowa moda? Wydaję mi się, że ta chwila już trochę trwa i chyba na dobre zakorzeni się w naszych domach (oby ) Chcę pokazać Wam, że zdrowy styl życia daje przede wszystkim dużo radości i energii. Z początkiem roku uruchomiłam zakładkę „dieta ze smakiem” aby pokazać Wam, że możemy jeść smacznie, zdrowo i lekko. Wielu z Was pisało, że dieta jest mi niepotrzebna, jednak nie chodziło mi uporczywe zbijanie kg, a o poprawę samopoczucia, ładną cerę i zrobienie czegoś dla siebie. Dzięki tej zakładce moja kuchnia w przeciągu tego roku bardzo się zmieniła, a ja czuję się doskonale.
Dzisiaj zachęcam do wypróbowania ekspresowych ciasteczek owsianych. Bez mąki, cukru, jajek i tłuszczu, za to z dużą ilością błonnika To doskonała propozycja, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, to przede wszystkim zdrowa propozycja. Ciasteczka zachowują długo swoją świeżość przetrzymywane w szczelnie zamkniętym pojemniku, robi się je niecałe 3 min. Także dzisiaj zachęcam Was do wspólnej FITmani:), a tych z Was, którzy wypróbują ten lub inny przepis zachęcam do wysłania zdjęć w wiadomości na adres kinga@kingaparuzel.pl lub na mój profil FB gdzie znajdują się wszystkie Wasze dzieła:) w galerii „Wasze zdjęcia moich przepisów”.

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na zdjęcie

Smacznego:)

Cukinia faszerowana FIT

Po dużej dawce cukru jaką Was obdarowałam w tym tygodniu pora na coś lekkiego i w końcu słonego. Sezon na rośliny dyniowate w pełni więc korzystam z niego na całego, jednak staram się aby moje przepisy były zdrowe i „odchudzone”. Zapraszam Was dzisiaj na pyszna cukinię faszerowaną mięsem. Smakuje obłędnie dzięki świeżym pomidorom, bazylii i papryczce chili. Idealna propozycja na obiad lub ciepłą kolację. Ważne jest aby cukinii nie dusić za długo w piekarniku, ma być jędrna i tworzyć łódeczkę dla mięsa.

Zachęcam do wypróbowania:)

Po przepis zapraszam TUTAJ lub kliknij na ZDJĘCIE

Smacznego:)